Daudzi cilvēki uzskata ziedkāpostu par "garlaicīgu", neskatoties uz tā priekšrocībām. Kādam vienkārši nepatīk tā specifiskā garša. Tomēr no šī dārzeņa īsā laikā var pagatavot diezgan garšīgus ēdienus, piemēram, kā šajā receptē.
Garlaicīgi? Un ja Vidusjūras stilā? Tas jau izklausās interesantāk. Pievienojot šim ēdienam dažādas krāsas, tas iegūst pilnīgi atšķirīgus toņus. Un, ņemot vērā to, ka kāposti netiek pakļauti ilgstošai termiskai apstrādei, tie arī saglabā savas priekšrocības. Rezultāts ir pilnvērtīgas veselīgas brokastis vai vakariņas, turklāt mazkaloriju.
Sastāvdaļas:
Ziedkāposti - 300 g
Vistas olas - 3 gab.
Olīvas - 10 gab.
Sīpoli - 50 g
Burkāni - 50 g
Malti melnie pipari - 0,25 tējk l.
Sāls - 0,25 tējk l.
Dilles (zaļumi) - 7 zari
Žāvēta piparmētra - 0,25 tējk l.
Žāvēts baziliks - 0,25 tējk l.
Žāvēts majorāns - 0,20 tējk l.
Rozmarīns - 0,20 tējk l.
Sagatavošana:
1. darbība: Sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu komplektu. Receptē izmantotais ziedkāposti ir svaigi sasaldēti. Ja izmantojat svaigu, tad iepriekš to vāriet 3 (maksimāli 5) minūtes verdošā ūdenī.
2. darbība: Sīpolus sagriež mazos kubiņos. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves.
3. solis: Sagatavotos sīpolus un burkānus apcep iepriekš uzkarsētā pannā, līdz tie ir mīksti un gaiši zeltaini brūni. Dārzeņus nav nepieciešams cept. Lai tie nedegtu uz pannas, pievienojiet 1 ēdamkarote. l. olīvju eļļa.
4. solis: Sagrieziet olīvas (zaļas / melnas vai abas) pusgredzenos. Ir ļoti ērti tos izmantot bez bedrēm. Iepriekš atkausējiet svaigu saldētu ziedkāpostu, izjauciet to ziedkopās un vāriet verdošā ūdenī 3-5 minūtes. Sagriež gredzenos.
5. darbība: Pievienojiet sautējumiem ziedkāpostu un olīvas. Rūpīgi samaisīt.
6. solis: Sagatavojiet olu pildījumu, bet neignorējiet dārzeņus, pretējā gadījumā tie sadedzinās. Vistas olas sajauc ar kaltētu piparmētru, majorānu, baziliku un rozmarīnu, sāli, maltiem melnajiem pipariem un smalki sagrieztām dillēm. Pietiek pārspēt ar putotāju bez fanātisma. Žāvētus garšaugus (piparmētru, baziliku, rozmarīnu un majorānu) var aizstāt ar Provansas vai Itālijas garšaugu maisījumu (1 tējkarote. l.).
7. solis: Dārzeņus ielej ar pikantu olu maisījumu un intensīvi maisa, lai tas pēc iespējas vienmērīgāk sadalītos pa tiem. Jums jāmaisa, līdz olas ir pilnībā gatavas. Kāposti gatavajā traukā paliek ar nelielu gurkstēšanu.
8. solis: Ziedkāposti ar olu pannā ir gatavi. Pasniedz kopējā traukā vai porcijās. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem.
Tā kā ēdiens tika gatavots Vidusjūras reģiona stilā, tipisks papildinājums tam būs sagriezts citrons, lai pēc vēlēšanās apkaisītu ar sulu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt mūsu kanālu ir vislabākā pateicība autoriem :)