Ikdienas uzturā viens no visvairāk apmierinošajiem un barojošajiem ēdieniem ir kotletes ar rīsiem tomātu mērcē. Gatavo no dažāda veida maltas gaļas: vistas, liellopa, cūkgaļas, jēra, jauktas. Pasniedziet atsevišķi ar svaigiem dārzeņiem un salātiem vai ar garnīru ar graudaugiem, makaroniem, kartupeļu biezeni.
Iepriekš vāriet un atdzesējiet baltos rīsus - pats mērcis ar kotletēm prasīs mazāk laika. Vāra uz lēnas uguns zem vāka uz uguns vai nosūtiet uz cepeškrāsni - abi dod izcilus rezultātus.
Sastāvdaļas:
Maltā gaļa - 500 g
Rīsi - 100 g
Ola - 1 gab.
Ķiploki - 3 zobi.
Sīpoli - 1 gab.
Tomātu pasta - 50 g
Milti - 50 g
Augu eļļa - 30 ml
Sāls, melnie pipari, lauru lapa - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās pagatavotu kotletes ar rīsiem, ņemiet produktus no norādītā saraksta. Garšvielu komplektu var paplašināt pēc vēlēšanās, piemēram, pievienot pikantu koriandru vai applaucētu čili. Tradicionālām gaumēm iesaku izmantot standarta sāls, melno piparu un lauru lapu komplektu. Lai iegūtu sulīgumu, mutes dzirdinošu aromātu un gaļīgumu, vienādās proporcijās izvēlieties jauktu malto cūkgaļu un liellopa gaļu.
2. solis - vienā traukā apvienojiet malto gaļu, iepriekš vārītus un atdzesētus rīsus, sasmalcinātus maurlokus un sīpolus. Sakuliet olu, sāli un piparus - kārtīgi samaisiet slāņus no apakšas uz augšu, lai vienmērīgi sadalītu garšvielas un visas sastāvdaļas. Nedaudz cīnieties, mētājoties no plaukstas uz plaukstu. Tādējādi šķiedru plastika palielināsies, formēšana būs vieglāka un kotletes vārīšanas laikā nesadalīsies.
3. solis - sarullējiet vēlamā izmēra bumbiņas ar mitrām vai nedaudz ieziestām rokām, no visām pusēm apkaisa ar miltiem.
4. solis - vajadzības gadījumā tiek sasaldētas pusfabrikātu kotletes, kas pārkaisa ar miltu kārtu.
5. solis - pirms sautēšanas apcepiet sagataves, pievienojot augu eļļu līdz zeltaini brūnai.
6. solis - vienā kārtā pārnesiet rīsu un gaļas bumbiņas no augšas uz cepeškrāsns trauku, piepildiet karstā tomātu mērce (šim nolūkam atšķaida tomātu pastu 200 ml verdoša ūdens, sezonē ar sāli un pipari). Iemet lauru lapu, pāris ķiploka daiviņas. Liek karstā krāsnī uz 25-30 minūtēm, tur 180 grādu temperatūrā.
7. solis - pasniedziet garšīgas maltas kotletes ar karstu vai uzkarsētu tomātu mērci.
Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)