#Vecmāmiņas pankūkas jau sen ir beigtas, un es joprojām atceros šīs pankūkas
Sastāvdaļas: jebkura tauku satura kefīrs pēc garšas, ola, cukurs, soda, milti, pusmaza citrona sula, vidēji lieli āboli
Gatavošanas metode:
Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves. Ābolus liek bļodā, pārlej ar puscitrona sulu, lai nesatumst.
Pievienojiet āboliem 50 gr. cukurs, ja āboli ir ļoti saldi, cukuru var izlaist. Labi nogaliniet ābolus ar rokas blenderi.
Atsevišķi sakuļ olu līdz baltām putām, olu ielej ābolos un samaisa
Pievieno 220 ml. kefīrs un vēlreiz visu samaisa.
Milti 250 gr. izsijāt un pakāpeniski pievienot mīklai, labi samaisīt, lai nav kunkuļu. Mīklas konsistencei jābūt biezākai par skābo krējumu un lēnām jāizplūst no karotes. Ja miltu ir daudz, tad pēc atdzesēšanas pankūkas kļūs cietas. Ja nav pietiekami daudz miltu, tad pankūkas labi nepacelsies.
Pievienojiet mīklai 1/2 tējkarotes cepamās sodas un vēlreiz labi samaisiet.
Pannu labi uzkarsē uz uguns, iesmērē ar augu eļļu un ar karoti liek uz tās mīklu. Cep uz lēnas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Nelieciet daudz mīklas, pankūkas var neapcepties, un, lai labāk izceltos, varat pārklāt pannu ar vāku.
Gatavās pankūkas var pārliet ar jebkuru ievārījumu, ievārījumu, medu vai skābo krējumu. Es pārkaisu ar sarkano jāņogu ievārījumu, ko gatavoju pati
Video recepte