Verguny ir garšīgs ukraiņu ēdiens. Daudzi cilvēki atceras viņu garšu no bērnības. Verguns ir trīsstūrveida vai taisnstūrveida mīklas gabaliņi, kas pagriezti centrā un cepti lielā daudzumā augu eļļas.
To pagatavošanai ir daudz receptes. Mīciet mīklu ar pienu, skābo krējumu vai kefīru. Cepamo izstrādājumu garša ir atkarīga arī no tā, kā tā tiek izrullēta. Ja mīkla ir plāna, verguns ir kraukšķīgs, un, ja mīkla ir bieza, tā ir mīksta un ļoti pūkaina.
Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot sulīgus vergonus uz kefīra. Trauks ir ļoti viegls, sastāvdaļas ir vienkāršas. Pat iesācēju saimniece var tos pagatavot.
Sastāvdaļas:
Kefīrs - 200 ml.
Cukurs - 100 g.
Vistas ola - 1 gab.
Cepamais pulveris - 12 g.
Milti - 400 g.
Augu eļļa - 250-300 ml. (dziļiem taukiem)
Cukura pulveris - pasniegšanai
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Nedaudz sasildiet kefīru, tam vajadzētu būt siltam.
2. Miltus ar cepamo pulveri izsijā caur smalku sietu, vēlams vairākas reizes. Sijāšanas laikā milti ir piesātināti ar skābekli, un tas veicina turpmākās cepšanas krāšņumu. Pievienojiet cukuru un viegli samaisiet sausās sastāvdaļas.
3. Miltu maisījumā ielej siltu kefīru un sakuļ olu.
4. Maisot miltus, samaisiet ar karoti.
5. Kad karoti kļūst grūti, ielieciet mīklu uz galda un turpiniet mīcīt ar rokām. Mīklai jābūt gludai un elastīgai. Pārnes uz bļodu, pārklāj ar dvieli un ļauj sēdēt istabas temperatūrā 30 minūtes. Tam vajadzētu "nobriest".
6. Izrullē 1 cm biezu slāni. Ērtības labad mīklu labāk sadalīt vairākās daļās.
7. Izgrieziet slāni platās sloksnēs. Garums var būt jebkurš, viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.
8. Ar asu nazi sagrieziet katras sloksnes vidū.
9. Izlaidiet vienu sagataves malu caur atveri un pagrieziet to. Tādā veidā izveidojiet visus verguns.
10. Uzkarsē eļļu dziļā cepeškrāsnī vai nelielā katliņā un nelielās porcijās apcep formas formas. Gatavošanas laikā viņi iegūst zeltainu krāsu un labi aug apjomā.
11. Gatavās ceptās preces pārnes uz papīra salvetēm, lai atbrīvotos no liekās eļļas.
12. Verguns ir gatavs.
Cepšana tiek pasniegta silta, pārkaisa ar cukura pulveri, ar tasi aromātiskas tējas vai piena.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro