Sastāvdaļas: Mīkla:, sviests, augu eļļa bez smaržas, cukurs, olas, kakao, milti, piens, 1/2 citrona sulas, cepamais pulveris, sarkans gēla krāsviela, Impregnēšanai:, ūdens, cukurs, vanilīns, Siera krēms:, krējuma (biezpiena) siers, krējums 33-35%, pūdercukurs, glazūra šokolāde
Gatavošanas metode:
Sajauc pienu un citronu sulu, atstāj uz 20-30 minūtēm līdz biezpienam.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sviestu un cukuru saputo ar mikseri, pievieno olas. Pēc tam, kad masa kļuvusi viendabīga, pievieno augu eļļu.
Miltus, kakao un sāli sajaucam, izsijājam. Piena un citronu sulas maisījumam pievieno cepamo pulveri un sodu. Olu-eļļas maisījumā ar mazu ātrumu pamīšus pievieno sausas un šķidras sastāvdaļas, pievieno sarkano krāsvielu.
Mīklu sadala 2 daļās, lej veidnēs ar diametru 18 cm (ja 1 veidne, pagaidi, kamēr izcepsies pirmais biskvīts), atdzesē, izņem no formas un atdzesētos cepumus liek ledusskapī. Atkārtojam to pašu, pagatavojam vēl 1 daļu tikai no kakao, nepievienojot krāsvielu, atstājam uz vienu nakti.
Siera krēma pagatavošana. 650 g krējuma (biezpiena) siera, 150 g 33-35% krējuma, 60 g pūdercukura. Kūkai nogriež virsas, pārgriež uz pusēm, atkārto soļus ar otro biskvītu, sanāk 6 gatavas kūkas.
Liekam kūku uz pamatnes, veicam impregnēšanu, vienmērīgi izklājam "zvaigznītes" (krēmsieru) pa biskvīta perimetru, izklājam. Biezums 2 mm.
Mēs aptveram taku. kūku un atkārtojiet darbības ar pārējo un krējumu. Spec. pērkam piena šokolādi maisiņos, izkausējam, liekam uz visas kūkas, ļaujam sasalt, 2h ledusskapī).
Pārklājiet atlikušo sieru pa visu kūku, izlīdziniet. Izgatavojam dekoru pēc vēlēšanās. Atstāj ledusskapī uz 5 stundām.
Labu apetīti!