Lieliskas SARKANĀS ZIVJU UZkodas, kas lido pirmās! 4 ballīšu uzkodu receptes

Droši vien neviens Jaungada svētku galds nav iedomājams bez uzkodām ar sarkanām zivīm. Kā likums, tās ir visu veidu sviestmaizes. Bet šajā recepšu izlasē es uzreiz savācu 5 neparastas un ļoti skaistas uzkodas ar sarkanām zivīm. Tās visas ir košas un cienīgi izskatīsies uz jebkura svētku galda. Turklāt tie ir arī ļoti garšīgi.
Es jums arī parādīšu, cik viegli ir sālīt jebkuru sarkano zivi mājās. Šāda zivs vienmēr izrādās ļoti garšīga, un sāļuma pakāpi var regulēt neatkarīgi. Tas ir ļoti vienkārši, un ikviens to var izdarīt! Noteikti izmantojiet tik garšīgas sarkano zivju uzkodu receptes uz svētku galda!

Paipalu olas uz iesmiem

Sastāvdaļas:

• vārītas paipalu olas - 15 gab.
• sālītas sarkanās zivis - 50 g
• majonēze - 2 ēd.k. l.
• salātu lapas - 3-4 gab.
• malti melnie pipari - pēc garšas

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Vārītās paipalu olas viegli pārgrieziet uz pusēm. No olu pusēm uzmanīgi, cenšoties nesabojāt baltumus, atsevišķā bļodā izņem dzeltenumus.
2. Apmēram 50 g sālītas sarkanās zivs sagriež mazos kubiņos. Sasmalcinātas zivis ielieciet dzeltenumiem. Piparu visu ar melnajiem pipariem un apkaisa ar aptuveni 1-2 ēd.k. l. majonēze. Visu sajaucam.
   instagram viewer
3. Piepildiet olbaltumvielas ar sagatavoto pildījumu. Ar nelielu šķēli liekam pildījumu. Un mēs savienojam kopā abas pildītās paipalu olu daļas. Tāpēc mēs pildām visas olas.
4. No salātlapas nogriežam ārējo viļņoto daļu. Liekam ēstgribu. Uz iesmiem uzvelciet uz pusēm salocītu salātu gabalu un pēc tam ieduriet pildīto paipalu olu. Tātad mēs pievienojam visu uzkodu.
5. Sagatavoto ēstgribu skaisti apli uz šķīvja saliek uz iesmiem. Pa vidu skaistumam ieliekam vienu pildītu paipalu olu. Uzkoda ir gatava, jūs varat to pasniegt uz galda.

Tartletes ar sarkanām zivīm

Sastāvdaļas:

• smilšu grozi - 10 gab.
• siers - 100 g
• nedaudz sālīts lasis - 50-100 g
• salātu jogurts - 2-3 ēdamk. l.
• vārīta ola - 1 gab.
• mazs gurķis - 1 gab.
• dilles - mazs ķekars
• ķiploki - 2 krustnagliņas

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Vispirms sagatavojam pildījumu groziņiem. Trīs sieri un vārīta ola uz smalkas rīves. Smalki sagrieziet nelielu ķekaru dilles.
   Bļodā liek rīvētu sieru, olu un sasmalcinātas dilles, caur spiedi izspiež 2 ķiploka daiviņas. Pildījumu pildām ar 2-3 ēd.k. ne saldu biezu jogurtu un visu labi samaisa.
2. Piepildi tartletes ar gatavo pildījumu. Ar šādu pildījuma daudzumu pietiek aptuveni 10 tartletēm.
3. Ņemam gabaliņu sarkanās sālītas zivs un sagriežam šķēlēs. 10 tartletēm man vajadzēja apmēram 50 g laša. Katru laša gabalu satinam rullī, imitējot rozi. Tā kā man bija biezs zivs gabals, tad rozes izrādījās augstas un būtu neērti tās likt grozā, tāpēc visas rozes pārgriezu uz pusēm.
4. Katras tartaletes centrā ieliekam sarkanas zivju rozes. Nelielu gurķi sagrieziet apļos un pēc tam pārgrieziet apļus uz pusēm. Sagatavotos gurķu puslokus ievietojiet gar tartletes malu ap rozi.
5. Tartletes gatavas, var pasniegt.

Uzkodas ar sarkanām zivīm uz krekera

Sastāvdaļas:

• sāļš krekeris
• sālītas sarkanās zivis
• krējuma siers, piemēram, Philadelphia
• citronu
• Dilles

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Katru krekeri ieziež ar krējuma sieru. Krēmsieru var aizstāt ar kausētu dzintara sieru.
2. Sarkano zivi sagriež šķēlēs. Katru gabalu es arī sagriezu gareniski divās daļās, lai izveidotu sloksni.
3. Pārlokiet zivi uz pusēm un uzlieciet uz siera ar krekeri. Varat arī sagriezt zivis biezākos gabalos un uz katra krekera novietot vienu zivs kvadrātu.
4. Vienu citronu sagriež gareniski 4 daļās. Ceturtdaļu citrona sagriež plānās šķēlēs. Uz zivīm uzliek ceturtdaļas sagriezta citrona. Uzkodas virspusē izrotājiet ar nelielu diļļu zariņu.
5. Uzkoda ir gatava, jūs varat to pasniegt uz galda.

Roll ar spinātiem un sarkanām zivīm

Sastāvdaļas:

Biskvīta kūka ar spinātiem:

• olas - 3 gab.
• spināti - 150 g
• milti - 50 g
• sāls - 1/3 tējk l.

Pildījums:

• krējuma siers - 300 g
• sarkanās zivis - 200 g
• citronu sula - 1 ēdamkarote l.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Vispirms sagatavo spinātu biskvītu. Ar rokām kārtīgi izspiediet no šķidruma atkausētos spinātus. Ja izmanto svaigas spinātu lapas, tad tās nav jāspiež.
   Olas uzmanīgi sadalām dzeltenumā un baltumā. Spinātiem pielej 1/3 tējk. l. sāli un pievieno 3 dzeltenumus. Visu samaļ ar iegremdējamo blenderi līdz gludai. Šajā maisījumā ielej 50 g miltu un labi samaisa.
2. Atsevišķā bļodā ar mikseri saputo 3 olbaltumvielas līdz stingrām un stingrām putām. Ir ļoti svarīgi, lai baltumi būtu labi saputoti, pretējā gadījumā biskvīts nedarbosies.
3. Ielieciet spinātu maisījumu bļodā un pievienojiet apmēram trešdaļu saputotu olu baltumu. Visu labi samaisa. Pievienojiet tam atlikušo saputoto proteīnu un viegli samaisiet ar lāpstiņu vai karoti līdz gludai.
4. Sagatavoto biskvīta mīklu liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Spinātu masu izlīdzinām ar plānu kārtu, veidojot taisnstūri 20x30 cm. Jāizmanto gluds silikonizēts pergamenta papīrs. Visu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. un cep biskvītu 10 minūtes. Nav nepieciešams ilgi cept, lai biskvīts nepārkaltu.
   Izcepto biskvītu izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist.
5. Atdzisušo biskvītu pārvērš uz dēļa un uzmanīgi noņem cepampapīru. Ja tomēr papīrs cieši pielipis pie biskvīta, tad to vajadzētu samitrināt ar ūdeni, pagaidīt kādas 5-7 minūtes un vēlreiz mēģināt noņemt papīru no biskvīta. Visam vajadzētu izdoties.
6. Gatavojam pildījumu. Krēmsierā "Philadelphia" vai jebkurā citā saspiediet apmēram 1 ēd.k. l citronu sula. Visu sajaucam. Ja jūsu krējuma siers ir ļoti biezs, varat tam pievienot nedaudz krējuma, piena, krējuma vai majonēzes. Lai sajauc visu.
7. Apgrieziet biskvītu ar gludo pusi uz leju. Siera masu vienmērīgi izklāj pa visu virsmu uz spinātu biskvīta.
8. Sālītas sarkanās zivis sagriež plānās šķēlēs. Zivju gabaliņus liek uz krēmsiera. Zivis nav jāliek uz pašas malas, tāpēc rullītis labāk nesaglabās formu. Visu uzmanīgi salokām stingrā rullī. Ietinam rullīti plastmasas plēvē un ļaujam ievilkties ledusskapī uz 2 stundām.
9. Atdzisušo rullīti ar spinātiem un sarkanajām zivīm sagriež porcijās un pasniedz.

Kā sālīt sarkanās zivis

Sastāvdaļas:

• sarkanās zivis - 1 kg
• sāls - 2 ēd.k. l.
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• melnie piparu graudi - 6 gab.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Es sālīšu lasi, bet šī sālīšanas metode derēs jebkurai sarkanai zivij.
   Nomazgājiet zivju gabalu un labi nosusiniet ar papīra dvieļiem. Tagad zivis jāpārgriež uz pusēm, lai noņemtu mugurkaulus. Iedur nazi pa vidu gar zivs grēdu un uzmanīgi nogriež laša vienā pusē kaulus.
   Tādā pašā veidā atdaliet fileju no kauliem no otras zivs puses. Man ir 1 kg zivju gabals.
2. Sālīt var jebkuru zivs gabalu neatkarīgi no svara.
   Sālīšanai uz katru zivju kilogramu jāņem 2 ēd.k. l. rupjā sāls, 1 ēd.k. l. cukuru un visu samaisa.
3. Ielejiet nedaudz sālīšanas maisījuma trauka apakšā, kur tiks sālītas zivis.
   Tad liekam zivs gabalu ar ādu uz leju. No visām pusēm labi apkaisa ar sālīšanas maisījumu.
   Otrais laša gabals manā pusē nederēja, tāpēc arī to no visām pusēm kārtīgi apsālīju un uzliku uz pirmā laša gabala.
4. Zivs malās ielieciet 5-6 melnos piparus.
   Visu pārklājam ar pārtikas plēvi un liekam ledusskapī sālīt uz dienu vai divām. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik sāļai zivs dod priekšroku.
5. Zivis sālītas. Tagad nomazgājiet visu atlikušo sāli no zivīm zem tekoša auksta ūdens. Nekavējoties nosusiniet ar papīra dvieļiem.
6. Zivs ir gatava, jūs varat to sagriezt un pasniegt uz galda.

Video recepte

Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com