Karbonādes ar olu mērci. Mērce ir tikai mmm…. Pirmo reizi pamēģinot gatavot šādi, biju pārsteigts par rezultātu, gaļa sanāk tik neparasta pēc garšas un sulīga, lai gan sastāvdaļas visparastākās, nekas izsmalcināts.
***************************
Recepte:
filejas gaļa -800g
sāls -1/2 tējk
melnie pipari - pēc garšas
sīpols -1 gab
olas -3 gab
Bavārijas sinepes "Haas" -1 tējk
citronu sula - 1 tējk
skābs krējums - 4 ēd.k
GATAVOŠANAS METODE
Un tā cūkgaļa, es joprojām gatavoju no vistas krūtiņas, arī sanāca garšīgi, sagriezām šķīvjus nosit, Sāli no abām pusēm un piparus, man ir 800 grami gaļas, es lieku nedaudz vairāk par pusi tējk sāls.
Pagatavosim mērci. Vāra olas un sadala tās baltumā un dzeltenumā. Man nevajag olbaltumvielas. Atcerieties ar dakšiņu. Pievienojiet 4 ēdamkarotes. skābs krējums, 1 tējk. citrona sulas un 1 tējk. saldās sinepes. Pievieno 1/3 tējk. sāli un samaisiet.
150 gramus siera sarīvē uz rupjās rīves, pievieno mērcei un samaisa.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, liek uz ietaukotas cepešpannas ar augu eļļu. Liek virsū karbonādes, uz karbonādes sadala olu mērci, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī cep 200 grādos 30 minūtes zem folijas, tad noņem foliju un vāra vēl 10 minūtes pirms brūnināšanas siers.
Gatavo gaļu izņemam un pasniedzam karstu pie galda ar piedevu. Lūk, kā tas izrādās ēstgribu, pagatavojiet to pārmaiņām, kas jums patiks.
Sīkāku informāciju un ēdiena gatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
iesaku gaļu "krieviski"
un gaļu skābā krējuma ķiploku mērcē