4 kūkas bez cepšanas un želatīna
Šī kūku recepšu izlase palīdzēs jums, kad jums nav laika gatavot, bet vēlaties iepriecināt viesus ar gardu desertu. Šeit ir savāktas uzreiz četras ļoti garšīgas kūkas, kuras tiek pagatavotas bez cepšanas un bez želatīna. Tie ir skaisti un oriģināli. Šis ir deserts ar Savoyardi, ļoti līdzīgs tiramisu, smalka Raffaello kūka, Apelsīnu deserta kūka bez cepšanas un kūka bez cepšanas no cepumiem ar skābo krējumu. Šādi deserti ir lieliski piemēroti gan ikdienai, gan svētku galdam. Saglabājiet šos vienkāršos un maigos desertus bez cepšanas. Tas noteikti noderēs!
Deserts ar Savoyardi bez cepšanas
Sastāvdaļas:
- piens - 1 l
- Savoyardi cepumi - 300 g
- cukurs - 1 glāze
- biezpiens - 200 g
- sviests - 50 g
- kukurūzas ciete - 2 ēdamk. l. ar slidkalniņu
- milti - 2 ēd.k. l. ar slidkalniņu
- dzeltenums - 1 gab.
- kakao - 20-30 g
- vaniļas cukurs - 10 g
Sīrups:
- ūdens - 250 ml
- piens - 100 ml
- šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote. l.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Vispirms gatavosim krēmu. Katliņā lej pienu, pievieno cukuru, 2 ēd.k. l. miltu un 2 ēd.k. ciete. Šeit arī salaužam 1 dzeltenumu, olbaltumvielas mums nav vajadzīgas. Mēs uzliekam pannu uz uguns. Vāra krējumu uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu, lai krēms nepiedegtu līdz apakšai. Kad krēms sabiezē un sāk vārīties, vāra vēl 1-2 minūtes un noņem no uguns.
- Karstajam krējumam pievieno 50 g sviesta un vaniļas cukuru. Visu samaisa un ļauj atdzist 10-15 minūtes. Periodiski samaisiet, lai virspusē neveidotos garoza.
- Krēms jau ir nedaudz atdzisis, bļodā liek 200 g biezpiena un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Sagatavoto biezpienu liek jau nedaudz atdzisušam krēmam un visu samaisa.
- Biskvīta mērcēšanas sīrupa gatavošana. Bļodā ieber 1 ēdamk. l. šķīstošās kafijas, 1 ēd.k. l. cukuru un aplej ar 250 g verdoša ūdens un visu samaisa. Šeit kafijai ielej 100 ml piena un samaisa.
- Sagatavotajā kafijā iemērciet Savoyardi cepumus un nekavējoties ievietojiet tos veidnē. Izmantojot šo metodi, mēs izklājam visu formas dibenu. Manas veidnes diametrs ir 28 cm, un augstums ir 5. Pusi krējuma lej uz cepumiem un ar karoti izlīdzina. Nākamais slānis atkal ir jāizklāj kafijā mērcētos Savoyardi cepumi. Izlejiet atlikušo pusi krējuma un vienmērīgi sadaliet. Kūku liek ledusskapī, lai sasalst vismaz 4 stundas.
- Kūkas dekorēšanai sagriež 2 cm platas papīra strēmeles. Sagatavotās strēmelītes liek uz kūkas. Virsū apkaisa ar kakao tā, lai spraugas pilnībā pārklātu ar kakao. Uzmanīgi noņemiet papīra sloksnes. Jaunas papīra strēmeles liekam leņķī pret iepriekšējām. Vēlreiz pārkaisa ar kakao, bet tagad ne tik bagātīgi kā pirmo reizi. Uzmanīgi noņemiet sloksnes.
- Sagriež kūku un pasniedz. Kūka bez cepšanas izrādījās ļoti garšīga un maiga.
Deserts ar Savoyardi bez cepšanas
Rafaello kūka
Sastāvdaļas:
- piens - 1 l
- smilšu kūkas cepumi - 500 g
- cukurs - 1 glāze
- kokosriekstu skaidiņas - 100 g
- sviests - 200 g
- olu dzeltenumi - 2 gab.
- milti - 3 ēd.k. l.
- ciete - 3 ēd.k. l.
- vaniļas cukurs - 8 g
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Vispirms pagatavosim olu krēmu. No litra piena ielej 300 ml, bet atlikušos 700 ml piena ielej katliņā un liek uz plīts.
- Kamēr piens vārās, atsevišķā traukā sajauc miltus, vaniļas cukuru, granulētu cukuru, cieti un 2 dzeltenumus. Samaisiet pēc iespējas vairāk un pievienojiet atlikušos 300 ml piena. Visu kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu.
- Iegūto maisījumu pakāpeniski ielej vārītajā pienā, nepārtraukti maisot. Vāra krējumu uz mazas uguns, līdz tas sabiezē, kamēr krējumam vajadzētu praktiski vārīties. Gatavo krēmu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Sakuļ mīksto sviestu līdz baltumam. Tam pamazām pievienojam jau atdzisušo krējumu.
- Mēs savācam kūku formā, kas pārklāta ar cepampapīru. Manas formas izmērs ir 23 * 23 cm. Cepumus liek vienā kārtā un iesmērē ar sagatavoto krēmu. Tad atkal liekam cepumus un tā turpinām līdz viss beidzies. Man sanāca 3 kārtas cepumu. Uzklājiet krēmu uz pēdējās kārtas.
- Krēmu pa virsu pārkaisa ar kokosriekstu, tam vajadzēs apmēram 100 g. Ļaujiet kūkai ievilkties apmēram 2 stundas ledusskapī un pasniedziet.
Rafaello kūka
Apelsīnu kūka bez cepšanas
Sastāvdaļas:
(veidnei ar tilpumu 1,5 l)
- apelsīnu sula - 500 ml
- kukurūzas ciete - 45 g (4 ēdamk. l. ar slaidu)
- cukurs - 50 g (3 ēd.k. l. ar slaidu)
- piens - 1 l
- cukurs - 170 g (9 ēd.k. l. ar slaidu)
- manna - 140 g (9 ēd.k. l. ar slaidu)
- kakao - 2 ēd.k. l.
- kokosriekstu skaidiņas - 2 ēd.k. l.
- sviests - 25 g (1 ēdamkarote. l.)
- vaniļas cukurs - 10 g
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Vispirms sagatavosim apelsīna kārtu. Katliņā ielej apelsīnu sulu, pievieno cukuru un kukurūzas cieti. Visu samaisa ar putojamo slotiņu viendabīgā masā un liek uz plīts. Pagatavojiet apelsīnu pudiņu, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē un uzvārās. Kad maisījums vārās, vāra vēl 1 minūti un noņem no uguns. Ielejiet karsto apelsīnu maisījumu veidnē. Paņēmu 1,5 l silikona kēksiņu veidotāju, bet var paņemt arī stikla formu vai pat bļodu. Atstāj atdzist istabas temperatūrā.
- Kamēr apelsīna kārta sacietē, sagatavo nākamo piena kārtu. Katliņā ielej litru auksta piena, ieber 140 g mannas, cukuru, 10 g vaniļas cukura un 2 ēd.k. ar kokosriekstu skaidiņu slaidu. Visu samaisa ar putojamo slotiņu un liek vārīties. Vāra maisījumu uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, lai neveidojas kunkuļi un maisījums nepiedeg no apakšas un sāniem. Vāra, līdz tas sabiezē un vārās.
- Kad maisījums vārās, pagatavojiet to vēl 1 minūti un noņemiet no karstuma. Pievienojiet tam 25 g sviesta un labi samaisiet. Negaidot atdzišanu, apmēram pusi no šīs masas lej uz apelsīna kārtas. Visu rūpīgi izlīdzinām ar karoti.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes pannai ar atlikušo krējumu. kakao. Kakao jāizsijā tā, lai neparādās kunkuļi. Visu labi samaisa.
Uzklājiet šokolādes maisījumu uz baltas kārtas un viegli izlīdziniet to ar karoti. Ļaujiet kūkai atdzist līdz istabas temperatūrai, un pēc tam pārklājiet visu ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī. Kūka ir gatava apmēram 3-4 stundu laikā. - Izņemam kūku no ledusskapja. Ar nazi uzmanīgi ejiet gar malu, atdalot to no formas. Pārklājiet ar lielu trauku un apgrieziet. Uzmanīgi noņemiet formu no kūkas. Kūka gatava, var pasniegt uz galda.
Apelsīnu kūka bez cepšanas
Bez ceptas kūkas un bez želatīna
Sastāvdaļas:
- skābs krējums 25% - 400 ml
- Savoyardi cepumi - 300 g
- smilšu kūkas cepumi - 320 g
- citronu sula - 100 ml (1,5 citroni)
- Pagatavosim kūkai krēmu. Izspiediet no citrona 100 ml citrona sulas. Bļodā ielej 400 ml saldā krējuma ar tauku saturu 25% un pievieno vienu bundžu nevārīta iebiezinātā piena. Visu samaisa ar putojamo slotiņu.
- Šajā masā, nepārtraukti maisot, pamazām ielej 100 ml citrona sulas. Skābais krējums sāks sabiezēt no citrona sulas, un pēc kāda laika tas sabiezēs vēl vairāk.
- Formu, kurā salokāsim kūku, pārklājam ar pārtikas plēvi. Tas tiek darīts, lai būtu vieglāk sasniegt. Manas formas izmērs ir 25 * 11 cm.
Veidnes apakšā ielieciet nedaudz krējuma. Uzlieciet uz tās šokolādes smilšu kūkas kārtu. Izklājot cepumus, centies nepieskarties formas malām, lai kūka sanāk ar skaistām baltām malām. - Uzklājiet krēmu atpakaļ. Izklājiet cepumu slāni. Ja viss cepums neder, tad ar nazi sagriež to izmērā. Šādi salokām visu kūku. Visu virsū pārklāj ar krēmu. Man sanāca 5 kārtas cepumu.
Formu pārklājam ar pārtikas plēvi un liekam ledusskapī ievilkties uz 4 stundām, vai labāk uz visu nakti. - Kūka ir sasalusi. Noņemiet pārtikas plēvi un apgrieziet to uz trauka. Uzmanīgi noņemiet plēvi no kūkas. Ar nazi izlīdzina kūkas malas.
- Viens cepums ar drūpošām rokām. Mēs dekorējam kūku virsū ar iegūto drupatu. Pasniedziet gatavo kūku.
Bez ceptas kūkas un bez želatīna
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com