5 SALĀTI BEZ MAJONEZA uz svētku galda
Ja vēlaties svētkos gatavot vieglākus salātus, bez majonēzes, tad šī izvēle ir paredzēta jums! Tajā ir uzreiz piecas receptes garšīgiem, sulīgiem salātiem bez majonēzes. Tie ir gruzīnu salāti ar gaļu, "Piecu minūšu" salāti ar baliku, neparastie salāti "Vkusnyashka" ar seleriju, kraukšķīgie salāti ar kāpostu un medus agarikām, kā arī ātrie kāpostu un kukurūzas salāti. Tos visus ir viegli pagatavot, un tos iegūs katra mājsaimniece. Katrs no tiem cienīgi ieņems vietu ne tikai uz jūsu svētku galda, bet arī iekļausies ikdienas ēdienkartē.
Gruzijas salāti
Sastāvdaļas:
- konservētas vai vārītas pupiņas - 1 bundža (500 ml)
- vārīta gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa) - 200 g
- saldie pipari (lieli) - 1 gab.
- sarkanais sīpols (vidējs) - 1 gab.
- pētersīļi (cilantro) - 1 ķekars
- ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk. l.
- olīveļļa - 2 ēd.k. l.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Sagrieziet vienu sarkano sīpolu pusgredzenos. Ja vēlaties, šiem salātiem sīpolus var marinēt. Vārītu gaļu (cūkgaļu vai liellopu) sagrieziet kubiņos pāri šķiedrām. Lielās paprikas sagriež sloksnēs. Smalki sagrieziet lielu ķekaru pētersīļu vai cilantro.
- Lielā bļodā ielieciet sasmalcinātu papriku, gatavo gaļu, 1 1/2 litru konservētu pupiņu bundžu, sasmalcinātu sīpolu un pētersīļus.
Šeit caur presi izspiežam 2 ķiploka daiviņas. Sāliet visu pēc garšas un piparus. Garšojiet salātus ar 2-3 ēdamk. ābolu sidra etiķi un apmēram tādu pašu daudzumu olīveļļas un labi samaisa. - Pēc salātu pagatavošanas vēlams ļaut tiem brūvēt vismaz 2 stundas un vēlams visu nakti ledusskapī.
- Salāti izrādījās ļoti garšīgi, neparasti, turklāt viegli pagatavojami.
Gruzijas salāti
"Pyatiminutka" salāti
Sastāvdaļas:
- konservēti zirņi - 350 g
- cūkgaļas baliks - 200 g
- svaigs gurķis - 1 gab.
- Zaļie sīpoli
- Dilles
- biezs jogurts - 2 ēd.k. l.
- malti melnie pipari - pēc garšas
- sāls pēc garšas
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Pupiņu sagriež mazos gabaliņos. Vienu svaigu gurķi sagrieziet šķēlēs un pēc tam kubiņos. Smalki sagrieziet ķekaru zaļo sīpolu un svaigas dilles.
- Bļodā liek sasmalcinātus baliku, gurķi, zaļos sīpolus, dilles un pievieno 350 g konservētu zirņu. Sāli, piparus un apkaisa ar divām ēdamkarotēm bieza jogurta (var garšot ar krējumu vai majonēzi). Sajauc salātus un pasniedz.
- Salāti sanāca ļoti garšīgi, viegli un vitamīnu.
"Pyatiminutka" salāti
"Vkusnyashka" salāti ar seleriju un pupiņām
Sastāvdaļas:
- selerijas sakne - 500 g
- konservētas pupiņas - 1 bundža (400 ml)
- sīpols - 1 gab.
- valrieksti - 50 g
- pētersīļi - 1 ķekars
- citronu sula - 1 ēdamkarote l.
- sāls pēc garšas
- cukurs
- malti melnie pipari - pēc garšas
- augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Sīpolu sagriež ceturtdaļās gredzenos. Selerijas saknes nomizo un sagriež apmēram puscentimetra biezās šķēlēs. Selerijas šķēles sagriež kubiņos.
- Uzkarsētā pannā ielej nedaudz augu eļļas un izklāj sagatavoto seleriju. Cepiet seleriju uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu, apmēram 3-4 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Kad siļķe gandrīz gatava, pannā liek sasmalcināto sīpolu un cep, līdz sīpols ir mīksts. Pēc vajadzības pievienojiet vēl nedaudz augu eļļas. Beigās seleriju un sīpolu, kārtīgi sāli un piparus, visu samaisa un noņem no uguns.
- Kamēr selerijas atdziest, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Smalki sagrieziet vidēju pētersīļu ķekaru. Ar nazi smalki sagriež 50 g valriekstu.
- Sagatavoto seleriju ar sīpoliem liek bļodā, pievieno vienu 400 g konservētu pupiņu bundžu, pievieno sakapātus riekstus un pētersīļus. Garšojiet salātus ar apmēram 1 ēdamk. citronu sulu un labi samaisa. Salāti ir gatavi, varat pasniegt uz galda.
- Vkusnyashka salāti ar pupiņām un seleriju izrādījās ļoti garšīgi un neparasti.
"Vkusnyashka" salāti ar seleriju
Salāti ar kāpostiem un marinētām sēnēm
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 700 g
- zaļie sīpoli - 1 liels ķekars
- burkāni - 1 gab.
- svaigi pētersīļi - 1 liels ķekars
- svaigs gurķis - 2 gab.
- konservēti zirņi - 1 kārba (500 ml)
- marinētas sēnes - 1 kārba (500 ml)
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- ābolu sidra etiķis - 3 ēdamk. l.
- augu eļļa - 5 ēdamk. l.
- malti melnie pipari
- sāls - 1/2 ēd.k. l.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Smalki sagrieziet baltos kāpostus. Sasmalciniet ķekaru zaļo sīpolu un lielu ķekaru pētersīļus. Trīs lieli burkāni uz rupjās rīves. Divus svaigus gurķus sagriež strēmelītēs.
- Bļodā liek sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātus zaļumus, rīvētus burkānus, vienu bundžu zaļo zirnīšu, sakapātus gurķus un bundžu marinētu sēņu. Medus sēnes var aizstāt ar jebkurām citām marinētām sēnēm. Šeit caur presi izspiediet 2 ķiploka daiviņas. Salātus pēc garšas, piparus, pārlej 3 ēd.k. l. ābolu sidra etiķi un sezonu ar apmēram 5 ēd.k. l. nerafinēta saulespuķu eļļa. Visu samaisa un pasniedz.
- Salāti ar kāpostiem un marinētām sēnēm izrādījās ļoti garšīgi, viegli un vitamīniem bagāti.
Salāti ar kāpostiem un marinētām sēnēm
Kāpostu un kukurūzas salāti
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1/2 galviņas kāpostu
- konservēta kukurūza - 1 kārba
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- dilles - 1 ķekars
Degvielas uzpilde:
- augu eļļa - 4 ēdamk. l.
- citronu sula (ābolu sidra etiķis) - 2 ēd.k. l.
- sinepes - 1 tējk l.
- sāls - 1/2 tējk l.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Smalki sagrieziet vidēja izmēra kāpostu grīdu ar nazi. Sagrieztos kāpostus liek bļodā, pievieno nedaudz sāls un sasmalcina ar rokām.
- Vienu sīpolu sagriež ceturtdaļās. Trīs svaigi burkāni uz rupjās rīves. Sasmalciniet ar nazi diļļu ķekaru.
- Kāpostu bļodiņai pievieno rīvētus burkānus, dilles, sasmalcinātus sīpolus un 1 bundžu konservētas kukurūzas.
- Salātu mērces gatavošana. Ielejiet bļodā 4 ēdamkarotes. augu eļļa, 2 ēd.k. citronu sula (vai ābolu sidra etiķis). Pievienojiet apmēram pusi tējkarotes sāls un 1 tējk. l. sinepes. Visu samaisa līdz gludai.
- Sagatavoto mērci pārlej uz sīpola, lai tas nedaudz iemarinējas. Samaisiet salātus. Salāti ir gatavi, varat pasniegt uz galda.
- Kāpostu salāti ar kukurūzu ir garšīgi un kraukšķīgi. Sagatavojas ātri un sanāk daudz.
Kāpostu un kukurūzas salāti
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com