Gatavojieties baudīšanai!!! Turpinu graut mītus, ka PP nav garšīgs/nav salds un tā tālāk Snickers kūka ir gastronomiskā bumba 💣 !!!
Sastāvdaļas: Biskvīta kūka (15 cm 3 kūkām):, Rīsu milti, Cepamais pulveris, Ola, Kefīrs, Cukurzāms, Karameles pildījums:, Dateles, Zemesrieksti, Piens, sāls, Rieksti pildījums:, Indijas rieksti, Lazdu rieksti, Kokosriekstu eļļa, Šokolādes glazūra:, Rūgtā šokolāde, Augu eļļa, Impregnēšana:, Riekstu sīrups 0 kcal bez cukura vai 40 ml ūdens ar Cukurzams
Gatavošanas metode:
Biskvīta kūka: 1. Sajauc miltus, cepamo pulveri, kefīru, 4 dzeltenumus un saldinātāju. 2. Sakuļ baltumus līdz stiprām putām un viegli pievieno masai. 3. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 40-45 minūtes. 4. Gatavo biskvītu atdzesē, sagriež divās vai trīs daļās. 5. Samērcē kūkas ar sīrupu vai ūdeni ar cukuru.
Dateles atdala no sēklām un aplej ar verdošu ūdeni 30 minūtes. Indijas riekstus un lazdu riekstus 30 minūtes atsevišķi aplej ar verdošu ūdeni. Tikmēr sausā pannā apcep zemesriekstus. Gatavosim karameli no datelēm. Dateles ir labi uzbriest un rūpīgi noņem ādu. Tas padarīs karameli vienmērīgāku un viendabīgāku tekstūru.
Pilnībā nomizoto datumu pārnesim uz dzirnaviņām un pievienojam pienu un nogādājam to viendabīgā stāvoklī. Dateļu maisījumu pārliekam katliņā ar biezu dibenu un nepārtraukti maisot, vāram 4-5 minūtes uz ļoti mazas uguns. Šajā laikā karamele kļūs tumšāka un nedaudz sabiezēs. Noņemiet sautējumu no plīts. Dateļu karamelei pievieno apceptos zemesriekstus, pievieno šķipsniņu sāls un kārtīgi samaisa.
Lazdu riekstus nosusina sausā pannā. Tieši līdz brīdim, kad āda no tās ir viegli nolobāma ar rokām. Pievienojiet smalcinātājam nomizotus lazdu riekstus, pievienojiet Indijas riekstus un ielejiet izkausēto sviestu. Sasmalciniet riekstus līdz gludai.
Mēs savācam kūku. Uz pamatnes uzklājiet nedaudz dateļu karameles. Garoza + riekstu pildījums + dateļu karamele. Atkārtojiet slāni. Uz pēdējās kūkas liek riekstu pildījumu. Pārklājiet/izlīdziniet kūkas malas ar dateļu karameli.
Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī impulsiem 10-15 sekundes, samaisiet; Pievieno eļļu. Liešana uz kūkas, dekorēšana. Labu apetīti ❤️