maigākā kūka ar piparkūku krēmveida, aromātiskā krēma aromātu. Tas vienkārši kūst mutē😋.
Sastāvdaļas: Kūkas:, - medus, - cukurs, olas, - sviests, - milti, - ūdens, - soda, - krustnagliņas, melnie pipari, ingvers, kardamons, apelsīna miziņa, - kanēlis, olu krēms:, - olas, - ciete, - cukurs, - piens, - vanilīns vai vaniļa, - sviests eļļas
Gatavošanas metode:
Pagatavo krējumu: Katliņā sajauc olas, cieti, 320 g cukuru, vanilīnu. Tievā strūkliņā ielej 600 ml karsta piena. Liek uz lēnas uguns, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu. Pilnībā atdzesē, pārklājot ar foliju saskarē ar virsmu. Ar mikseri iemaisa 100 g mīksta sviesta. Beigās iedur ar blenderi, ja nepieciešams.
Kūku gatavošana: Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē medu, nevajag vārīt! Karstam medum pievieno sodu, ātri samaisa ar putojamo slotiņu. Jums vajadzētu iegūt sulīgas un biezas putas. Noņemam no plīts. Pievieno cukuru un ūdeni un garšvielas – samaisa.
Atgriežam pannu uz uguns un karsējam maisījumu, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izšķīst pēc iespējas vairāk un līdz maisījums atkal pārvēršas sulīgās putās. Pēc tam, nepārtraukti maisot medus-cukura maisījumu, viegli uzvāra uz lēnas uguns līdz karameļu krāsai. Tas aizņems burtiski 4-5 minūtes. Medus masu atstājam uz 10-15 minūtēm, lai tā nedaudz atdziest.
Kad maisījums ir pietiekami atdzisis, sadaliet olas atsevišķā traukā un nedaudz sakratiet ar dakšiņu. Medus-cukura maisījumam pievieno olas un uzreiz visu aktīvi un ātri samaisa.
Mēs ieviešam izsijātus miltus pa daļām. Un mēs sākam mīcīt mīklu. Vispirms samaisa ar putojamo slotiņu vai mikseri un pēc tam ar rokām, iemaisot pārējos miltus. Gatavajai mīklai jābūt ļoti mīkstai un mīkstai. Ja nepieciešams, apkaisa ar miltiem. Ļaujiet mīklai 1 stundu atdzist ledusskapī. Sadaliet mīklu 8-10 daļās.
Katru mīklas daļu plāni izrullē ar rullīti, izgriež apli un sadur ar dakšiņu. Cep pannā no 2 pusēm vai cep cepeškrāsnī 3 minūtes 200°C. Atdzesējiet kūkas. Sasmalciniet 1-2 kūkas blenderī.
Kūkas apsmērē ar krēmu. Virsu pārkaisa ar sasmalcinātu garoziņu. Atdzesējiet un ļaujiet kūkai ievilkties nakti.