* mīcīšanas laikā miltu daudzums var nedaudz atšķirties, jākoncentrējas uz mīklas konsistenci. Tam vajadzētu būt. mīksts, vijīgs, saglabā formu un neklājas uz galda. Tas jūtas kā labi mīkstināts plastilīns.
Sastāvdaļas: milti, medus, cukurs, ūdens, sviests, ola, plakana soda, kakao, garšvielas (ingvers + kanēlis)
Gatavošanas metode:
Katliņā sajauc cukuru un ūdeni, liek uz uguns un uzvāra. Izslēdz uguni, pievieno sīrupam medu. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Atdzesētajam sīrupam (līdz 30 ° C) pievienojiet olu, sviestu, samaisiet līdz gludai.
Atsevišķā traukā sajauciet pusi miltu ar cepamo sodu, kakao un garšvielām. Ielejiet šo maisījumu sīrupā, samaisiet ar karoti, līdz gluda.
Pievienojiet atlikušos miltus un mīciet mīklu.
Jo augstāka mīklas temperatūra, jo īsāka mīkla. b. mīcīšanu, pretējā gadījumā mīkla ievilksies. Nevajag stipri mīcīt, lai mīkla neievilktos (neieslīgtu). Pietiek savākt to viendabīgas konsistences bumbiņā.
Ietiniet plastmasas iesaiņojumā (plastmasas maisiņā) un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.
Pēc atdzesēšanas sāc veidot piparkūkas.
Cep 180-200°C 10-12 minūtes.
Pildītās piparkūkas cep apmēram 15 minūtes (laiks var mainīties atkarībā no piparkūku izmēra).