Ēdienu iedvesmojuši franču salāti Nicoise.
Sastāvdaļas: kūpinātas zivis (man ir sviests), kalmāri, suluguni siers, saldais bumbieris, olas, zaļās pupiņas (es esmu saldētas), ķiploki, gī priekš grauzdēšana, jūras aļģu salāti (150 gr), mērce:, olīveļļa, vidējs mandarīns, brūnais cukurs, kaperi pasniegšanai (pēc izvēles), Ķīnas kāposti iesniegšana
Gatavošanas metode:
Notīriet un smalki sagrieziet ķiplokus.
Vispirms uz gī karotes apcep ķiplokus, tad pupiņas līdz zeltaini brūnai. Pēc tam uz lēnas uguns zem vāka uzkarsē līdz gatavībai.
Mandarīnus nomizo un noņem baltās dzīslas. Smalki sagriezti. Ja vēlies viendabīgu mērci, sadur ar blenderi. Man patīk ar mīkstuma gabaliņiem. Burciņā ielej olīveļļu, mandarīna mīkstumu, krata, līdz veidojas emulsija.
Notīram un sagriežam bumbieri. Mēs berzējam sieru uz rīves.
Kūpināto zivi sagriežam. Vāra olas, līdz tās ir pagatavotas pēc jūsu vēlmēm. Pagatavoju 5 minūtes pēc vārīšanās. Sakopjam. Sagriež šķēlēs.
Pagatavojiet kalmārus 1 min. Sagriež strēmelēs.
Visas sastāvdaļas sajaucam. Pievienojiet jūraszāles un mērci. Garšojam, pievienojam sāli pēc garšas. Sastāvdaļu sāļums man bija pietiekams.
Pasniedz uz salātu lapām. Dekorē ar olu daiviņām, kaperiem. Pēc izvēles - austeru mērce. Voila!