Šis ēdiens ir izdevīgs ar to, ka tā pagatavošana neaizņem daudz laika, turklāt vēl var būt pagatavo iepriekš un atstāj ledusskapī marinēties, un pirms pasniegšanas būs tikai skaisti kalpot.
Sastāvdaļas: cūkgaļas fileja, sīpoli, citronu sula, ūdens, cukurs, sāls, augu eļļa, pipari melnie, lauru lapa, melnie pipari (melnie pipari), etiķis (balzamiko etiķis), garšvielas, Apstādījumi
Gatavošanas metode:
Tātad, sagatavojiet visas sastāvdaļas aukstā kebaba pagatavošanai.
Lai pagatavotu šašliku, labāk ņemt cūkgaļas fileju, no kuras ēdiens izrādās visgaršīgākais! Ja uz gaļas ir daudz tauku, tad labāk to nogriezt, lai ēdiens neiznāk trekns. Tātad, katliņā uzvāra ūdeni un iemērc tajā gaļu. Gaļai pievieno vienu nomizotu sīpolu, lauru lapu un piparu graudus. Pagatavojiet 50 minūtes, pēc tam pievienojiet 1 tējk. sāli un vāra vēl 10 minūtes. Tas ir, tikai 1 stunda gaļas pagatavošanai.
Kamēr gaļa gatavojas, var pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, dziļā traukā sajauciet ūdeni, cukuru, citronu sulu, garšvielas, augu eļļu, balzamiko etiķi, sāli, melnos piparus. Kontrolējiet garšvielu un sāls daudzumu pēc garšas. Var ņemt jebkuras garšvielas, piemēram, suneli apiņus, majorānu, koriandru utt.
Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Es izmantoju divu veidu sīpolus: zilos un baltos sīpolus.
Izņem fileju no buljona un atdzesē. Jūs varat vest gaļu uz aukstu telpu, piemēram, balkonu. Starp citu, gaļas vārīšanas buljons noder, gatavojot jebkurus pirmos ēdienus, kā arī mērces, mērci utt.
Atdzisušo gaļu sagriež apmēram 7-8 mm biezās šķēlēs.
Tvertnē, kurā grasāties marinēt, ielieciet sīpolu kārtu. Pēc tam izklāj gaļas kārtu. Turpiniet mainīt slāņus, lai pēdējais slānis būtu sīpols. Visu pārlej ar marinādi, aizver vāku un nosūta uz ledusskapi marinēties vismaz 4 stundas. Iesaku gaļu labi iemarinēt, lai tā būtu sulīga un aromātiska.
Piemēram, pagatavojiet šādu šašliku kebabu 30. decembrī un atstājiet ledusskapī līdz 31. decembra vakaram, tas ir, vismaz uz dienu. Marinēšanas laikā kebabu var sakratīt vairākas reizes.
Šo kebabu pasniedz tikai aukstu. Pirms pasniegšanas uz šķīvja smuki liek gaļu un sīpolus un pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem, piemēram, pētersīļiem.