Pat iedomāties nevarēju, ka gaļu varētu tā pildīt, bet ieraudzīju recepti un nolēmu, ka noteikti jāpamēģina! Un viņa nekļūdījās. Gatavojam pīli ar āboliem un vistu ar apelsīniem: stenam un elsam – cik garšīgi! #holgrigrecept #svētki #virtuvespasaule #vācu virtuve # ēdienkarte # karstie # otrie ēdieni # jaunais gads # ziemassvētki
Sastāvdaļas: cūkgaļas karbonādes (vai liellopa gaļa), āboli, sarkanais sīpols, Kalifornijas kaltētas plūmes, pētersīļi, buljons, crème fraîche, cukurs, sāls un pipari, gī cepšanai, burkāni garnīrs
Gatavošanas metode:
Rullīšus sakuļ, sāli un piparus. Ābolus sagriež kubiņos, nomizo un smalki sagriež sīpolu. Sakuliet karbonādes ar āmuru, pa virsu uzlieciet dažas ābolu šķēles, sīpolu kubiņus un 2 žāvētas plūmes. Satiniet ruļļus un piespraudiet vai sasieniet ar virtuves auklu.
Apcep rullīšus no visām pusēm gī, liekot pannā ar vīlēm uz leju. Apceptos rullīšus liec katlā, kurā sautēsi, rullīšiem pievieno atlikušos ābolus un sīpolus.
Ielejiet karsto buljonu un vāriet uz lēnas uguns, līdz rullīši ir mīksti (apmēram 30 minūtes no liellopa gaļas, 40 minūtes).
Oriģinālā recepte