#newyear Kā es mīlu kebabus. Piedāvāju savu iecienītāko kebaba recepti. Vienkārši un garšīgi.
Sastāvdaļas: Cūkgaļa, vēlams kakliņš (man ir šķiņķis), Vidējs tomāts, Rāceņi, Barbekjū garšvielas, sojas mērce, sāls, augu eļļa
Gatavošanas metode:
Gaļu noskalo ar tekošu ūdeni, nosusina ar salveti, tad sagriež gabaliņos. Marinādes vārīšana. Bļodā liek garšvielu maisījumu, pievieno 3 ēdamkarotes sojas mērces, 2 ēd.k. l. garšvielas bārbekjū, 3-5 ēdamkarotes augu eļļas un samaisiet. Maisījumā liek gaļu, pievieno 1 gredzenos sagrieztu sīpolu, apmaisa un marinē 1-3 stundas ledusskapī. Gaļu labāk savērt uz bambusa iesmiem, kurus vajadzēs iepriekš izmērcēt, lai cepeškrāsnī neizdegtu.
Dārzeņu gatavošana bārbekjū. Lai to izdarītu, mēs notīrām sīpolus un sagriež tos gredzenos. Tomātus noskalo ar ūdeni, sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Savelciet gaļu uz koka iesmiem tā, lai katru gabalu atdalītu tomāta šķēle un sīpola gredzens. Mēs izklājam kebabus uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu. Cep kebabus cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 grādiem, 25-30 minūtes. Lai kebabs cepeškrāsnī izceptos vienmērīgi, procesa laikā periodiski jāapgriež iesmi ar gaļu.
Gatavos kebabus var izklāt uz trauka. Katrs pievieno dārzeņus un zaļumus pēc saviem ieskatiem.