Uzbeki tiek uzskatīti par čebureka izgudrotājiem, taču viņu sākotnējā receptē nebija gaļas vispār, bet tikai dārzeņi. Un mīkla bija nedaudz savādāka: milti, sāls un ūdens, kas cepot nekļuva kraukšķīgs, bet izstiepās kā gumija... Uzbeku pārākumu apstrīd tatāri. #moichebureki #garšīgi sulīgi čebureki #ļoti sulīgs pākšaugs #sacrispy #pasniedz
Sastāvdaļas: D / mīkla:, 3,5 ēd.k. milti, sāls, verdošs ūdens, sviests, ola, Pildījumam:, cūkgaļas mīkstums, sīpoli, sāls, pipari, augu eļļa cepšanai, "hrenoderis" pasniegšanai
Gatavošanas metode:
Mīklai: bļodā sajauc izsijātus miltus un sāli, aplej ar glāzi verdoša ūdens un ātri samaisa ar dakšiņu. Izkausēto sviestu viegli sakuļ ar olu un uzreiz pievieno miltu masai. Mīciet ļoti mīkstu un maigu mīklu, pārklājiet ar salveti.
Pildījumam: cūkgaļas mīkstums un nomizoti sīpoli, malta gaļa. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, rūpīgi samaisa.
Nelielos mīklas gabaliņos veidojam žņaugu, sagriežam nelielos kvadrātiņos un ar rullīti plāni izrullējam uz galda, kas nokaisīts ar miltiem.
Uz vienas mīklas puses izklāj 2 ēd.k. l. gaļas pildījumu, pārklāj ar otro mīklas pusi. Mēs rūpīgi nofiksējam čebureka malas, piešķirot tai glītu formu.
Liek pastētes pannā ar sakarsētu augu eļļu un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavās pastētes liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
Pasniedz karstu. Kā mērci jūs varat pasniegt "hrenoder".