#Ziemassvētku kūkas izmērs 21 cm garums × 16 cm augstums. Svars ap 600 -700 gr. Mīklu var pagatavot iepriekš (ledusskapī var uzglabāt līdz 2 nedēļām). Kūkas izcepas diezgan ātri, krēms pagatavojams vienkārši (var pagatavot arī iepriekš). Ja uzdrošināsies pagatavot šo patiesi ziemīgo desertu, esmu pārliecināts, ka nenožēlosi. Starp citu, šāda kūka var būt lieliska Jaungada/Ziemassvētku dāvana 😉.
Sastāvdaļas: Kūkām:, C0 ola, cukurs, medus (ņem smaržīgo), sviests, soda, kviešu milti, Ogu pildījums:, ogu biezenis (man ir saldētas zemenes), ciete, cukurs, Krējums:, Biezpiens, Krējums 33%, Pūdercukurs (lieku 1 ēdamkarote), Vanilīns
Gatavošanas metode:
Sajauc: medu, cukuru un olu. Pievieno kubiņos sagrieztu sviestu un liek uz uguns, ik pa laikam apmaisot, uzvāra.
Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, noņemiet no karstuma. Pievieno cepamo sodu, kārtīgi samaisa. Masa putosies un palielināsies, ņem to vērā un ņem vēl sautējumu.
Ja jūsu masa nav putojusi, tad vai nu medus nav kvalitatīvs, vai arī soda ir veca.
Sajauc masu. Un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Izsijātus miltus ber nedaudz siltā masā, pa daļām. Vispirms katliņā sajauc ar lāpstiņu. Pēc tam galdā pakāpeniski pievienojot miltus, mīciet mīklu ar rokām. Ielieciet to maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.
Mīklu nekult ar miltiem, pretējā gadījumā kūkas būs pārāk sausas. Rezultātā mīklai jābūt pietiekami mīkstai. Nedaudz pielīp pie rokām, tas ir normāli. Pēc ledusskapja tas būs mazāk lipīgs.
Gatavosim ogu pildījumu. Ogas saduram ar blenderi (saldētas).Liek katliņā, pievieno cukuru, cieti. Un nepārtraukti maisot, vāra, līdz sabiezē. Noņem no uguns. Atdzesē un pārliek konditorejas maisiņā.
Var izmantot kūkas formai atbilstošu piparkūku griezēju. Izmērs 21cm. garums (vertikāli, no figūras vainaga līdz apakšai), 16 cm. platums (attālumu mērīju horizontāli, gar figūras platāko daļu - pa izstieptām rokām). Man nebija veidlapas un es paņēmu no interneta piparkūku vīriņa trafaretu, izdrukāju un izgriezu.
Sadaliet mīklu 3 vienādās daļās. Varat to izrullēt tieši uz cepamā papīra vai teflona paklājiņa. Apkaisa ar miltiem un izrullē 0,5-0,7 cm biezumā. Ja mīklas malas saplaisā gar malām, iespējams, ka esat pārcenties ar miltiem.
Apkaisiet mīklu ar miltiem, uzklājiet trafaretu un ar asu nazi izgrieziet formu. Ja vēlaties, kūkā varat izveidot vairāk līmeņu, un būs vairāk cilvēku.
Cepam līdz gaiši sarkt 180 °. Es cepu 7 minūtes. Bet tu koncentrējies uz savu krāsni. Šī mīkla ātri izcepas – neizžāvē. Mēs rūpīgi pārnesam visus mazos vīriešus un atdzesējam tos uz līdzenas virsmas.
Krējuma gatavošana. Saputo biezpienu, pulveri un krējumu. Krēmu var uzreiz pārlikt konditorejas maisiņā. Tam jābūt pietiekami biezam.
Mēs savācam kūku kā kūku Fig. Uz pirmās kūkas, izmantojot konditorejas maisiņu, uzklājiet krēmu gar cilvēciņa kontūru konusveida "apļu" formā. Ja ir konusa uzgalis, izmantojiet to. Atlikušo vietu aizpildām ar ogu pildījumu, izmantojam arī konditorejas maisiņu.
Uz otro uzklāj arī krējumu un ogu pildījumu. Pārklāj ar trešo garozu.
Es neliku krēmu virs kūkas. Dekorēts ar kausētu balto šokolādi. Šokolādi ieliku konditorejas maisiņā un ieliku karstā ūdenī, lai izkūst. Kūku var izrotāt pēc saviem ieskatiem. Nosūtām mērcēt vismaz 6 stundas. Labāk naktī.
Ja kūkas neizžāvē, piparkūka labi izdalīsies un krēms paliks iekšā.
Kūka ir gatava. Izbaudi savu tēju. Priecīgus Ziemassvētkus!