# jauns gads # Ziemassvētki Gardāko rullīšu gatavošana mājās. Populāri un ikviena iemīļoti rullīši ar foreli, sieru un gurķi, Filadelfijas rullīši un Kalifornijas rullīši var viegli pagatavot mājās.
Sastāvdaļas: Viegli sālīta forele, mājās gatavota, Avokado (pēc iespējas mīksts) Kalifornijai un Filadelfijai, Svaigs gurķis, Krējuma siers (Filadelfijas vai cits siers), japāņu rīsi, Nori (presētas jūras aļģu lapas), sezams (Kalifornijai), rīsu garšvielām:, etiķis (rīsi vai āboli, vīnogas, vīns u.c.), Sāls, Cukurs, Papildus:, Suši paklājiņš, Pasniegšanai:, Sojas mērce, Marinēts ingvers, Vasabi, Kaviārs (pēc izvēles, atlikums.)
Gatavošanas metode:
Rīsus vairākas reizes nomazgājam ar aukstu ūdeni, līdz pazūd visa liekā ciete un ūdens ir absolūti caurspīdīgs; Nomazgātos rīsus ievietojiet katliņā un piepildiet ar ūdeni proporcijā 1:2,5, pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, un aizveriet pannu ar vāku, samazinot uguni līdz minimumam. Pagatavojiet rīsus 15 minūtes, pēc tam izslēdziet gāzi un ļaujiet rīsiem iet zem vāka vēl 10 minūtes. Ielieciet rīsus bļodā bez maisīšanas. Kamēr rīsi vārās, pagatavojiet mērci no rīsu etiķa, sāls un cukura.
Lai to izdarītu, sajauciet sastāvdaļas un samaisiet, līdz sāls un cukurs izšķīst. Vienmērīgi pievieno mērci, ar koka lāpstiņu ātrām kustībām viegli apgriežot rīsus (citādi būs putra). Ļaujiet rīsiem nedaudz atdzist. Nomizo un sagriež sarkanās zivis, gurķi un avokado. Nomizo garneles.
Maizīšu vārīšana ar foreli, sieru un gurķi. Aptiniet paklāju ar pārtikas plēvi, lai tas nesasmērētos. Novietojiet vienu nori lapu uz paklājiņa. Virsū liek plānā kārtā rīsus, augšpusē atstājot tukšu vietu, ko samitrina ar ūdeni, lai rullis paliktu ietīts. Virsū liek sarkano zivi, gurķi un sieru. Izmantojiet paklāju, lai rullīti ietītu rullī.
Kalifornijas ruļļu gatavošana Novietojiet nori lapu (spīdīgo pusi uz leju) uz paklājiņa. Tagad vienmērīgi izklājiet rīsu slāni, nobīdiet uz priekšu par aptuveni 1 cm. Un no otras puses, atkāpieties apmēram 1 cm, šī sloksne būs nepieciešama, lai pielīmētu ruļļu. Tagad pagrieziet nori, kā mēs to darīsim "rīsus ārā". Tagad pievienojiet pildījumu: garneles, krēmsieru, avokado un gurķi.
Samitriniet nori strēmeli bez rīsiem ar ūdeni. Pēc tam paņemiet paklājiņa augšējo malu un, labi turot, aptiniet to. Novietojiet ruļļus nedaudz tālāk no sevis un vēlreiz aptiniet tos. Mēģiniet tos cieši ietīt. Sezama sēklas ieber lēzenā šķīvī un apviļā sezama sēklās.
Rullīšus "Philadelphia" gatavo tāpat kā rullīšus "California", tikai neviļ sezama sēklās. Nogrieziet nelielu gabaliņu no zivs steika. Ar asu nazi (nazim, kas paredzēts visu ruļļu izstrādājumu griešanai, jābūt asam), 15 grādu leņķī nogriež ādu, lai iegūtu perfektu zivs fileju. Pārbaudiet kaulus. Foreli sagriež šķēlēs. Virsū liek foreli. Nosedziet virsu ar paklāju un vēlreiz viegli piespiediet.
Iepriekš samitrinot nazi ar ūdeni, sagriež ruļļus porcijās un liek uz šķīvja. Pasniedziet tīteņus ar vasabi, sojas mērci un marinētu ingveru. Labu apetīti!