Kuskusa putraimus gatavo no smalkākas mannas, daudz retāk no citiem graudaugiem. Mannu aplej ar ūdeni, tad no iegūtās masas veido graudus, kurus pēc tam pārkaisa ar sausu mannu vai miltiem un pēc tam izsijā. Pārāk mazus graudus, kas iziet cauri sietam, atkal pārkaisa ar mannu utt. Tradicionāli kuskusu gatavoja sievietes, taču, tā kā kuskuss ir ļoti laikietilpīgs process, tagad kuskusa ražošana ir mehanizēta (Wikipedia).
Sastāvdaļas: Kuskuss (putraimi), Verdošs ūdens, Svaigs gurķis, Bulgārijas pipari, Vārītas mizotas garneles, Olīveļļa, Sāls
Gatavošanas metode:
Vispirms gatavosim kuskusu. Ielejiet traukā 1 glāzi graudaugu un ielejiet 1,5 tases verdoša ūdens. Atstājam uz 5-10 minūtēm, ar dakšiņu irdinām, kuskuss gatavs (sīkāku instrukciju skatīt uz graudaugu iepakojuma).
Gurķi un piparus sagriež nelielos kubiņos. Salātu bļodā liek kuskusu, garneles, gurķi un piparus, garšo ar olīveļļu un sāli pēc garšas. Salāti ir gatavi. Labu apetīti un veiksmi gatavošanā!!!