Piedāvāju recepti marinēšanai ar gaļu un grūbām. Sastāvdaļu daudzums ir norādīts 3 litru katliņā. Zupa sanāk patīkami pikanta un ļoti garšīga. Jo vairāk zupai pievienos gurķus, jo pikanta un pikanta zupa būs.
Sastāvdaļas: gaļa (vista, liellopa gaļa, cūkgaļa), grūbas, kartupeļi (vidēji), sālīti gurķi, ūdens, sīpoli, Ķiploki, burkāni, tomāti, augu eļļa;, zaļumi;, melnie pipari (malti);, garšvielas, olīvas pēc vēlēšanās;, sāls;, lapas lauru
Gatavošanas metode:
Gaļas buljonu iepriekš uzvāra. Mēs sagriežam vārītu gaļu porcijās un nosūta atpakaļ uz buljonu. Man ir vista, tāpēc uzreiz sagriežu porcijās.
Noskalo miežus un piepilda ar aukstu ūdeni. Pērļu miežus atstāj uz 2-3 stundām, lai uzbriest. Nolejiet ūdeni, ielieciet miežus atsevišķā katliņā un vāriet līdz pusei gatavi uz lēnas uguns un pievienojiet buljonam.
Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, pievieno zupai, vāra vēl 15 minūtes.
Gurķus sarīvē, sagriež kubiņos vai strēmelēs, apcep un pievieno katliņā.
Noskalo un nomizo sīpolus, ķiplokus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves. Apcepiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno burkānus, ķiplokus un apcep.
Tomātus sagriež šķēlītēs un sautē uz lēnas uguns. Vārošajam buljonam pievieno cepšanu, lauru lapu, piparus. Ja nepieciešams, sāli, pievieno garšvielas, olīvas un sautē vēl 5-8 minūtes.
7.Sālītu gurķi pasniedz šķīvjos, pārkaisa ar sakapātiem zaļumiem, garšo ar skābo krējumu vai majonēzi, kā patīk. Lai piešķirtu īpašu garšu, marinētajam gurķim var pievienot olīvas vai olīvas. Un sīpolu-burkānu cepšanā varat pievienot nedaudz tomātu pastas. Labu apetīti!