Tas tiešām ir ļoti vienkārši. Tajā pašā laikā mēs necepam pankūkas vai pankūkas / klaipus / kūkas. Pie izejas mums būs tieši pankūkas, kuru biezumu var variēt pēc vēlēšanās.
Sastāvdaļas:
- 2 olas
- 0,5 l piena
- 1 glāze miltu (varbūt vairāk vai mazāk - atkarībā no nepieciešamo pankūku biezuma)
- šķipsniņu sāls
- 2-4 st. l. karsts ūdens
- 1 ēd.k. l. Sahāra
- 3 ēd.k. l. augu eļļa mīklā + eļļa pannas ietaukošanai
Kā gatavot:
1. Sakuļ olas ar sāli un cukuru, pievieno pusi piena. Vēlams sasildīties līdz siltam, bet tas nav nepieciešams.
2. Sāciet pievienot izsijātus miltus un mīcīt mīklu ar putojamo slotiņu. Blenderis vai pankūku mikseris nav labs palīgs. Ideālā gadījumā zemnieciskās pankūkas vajadzētu "saliet" ar koka karoti vai lāpstiņu. Mūsdienu realitātē ir piemērota dakša vai putotājs.
3. Uzvāra ūdeni un ielej verdošu ūdeni mīklā. Ne pārāk daudz. Bet obligāti ātri jāmaisa, lai mīkla nesaritinātos un "saķeptu" vietā, kur liets verdošais ūdens.
Svarīgs! Pat ar nelielu daudzumu miltu, nedaudz uzvārot mīklu, tā cepšanas laikā kļūs elastīgāka un mežģīņotāka. Un, ja pievieno vairāk miltu, lai pankūkas būtu nedaudz biezākas, tad pankūku griežot palīdzēs verdošs ūdens - tā nekad neplīsīs un neplīsīs.
4. Sildiet pankūkas pankūkām, ieziediet un cepiet pankūkas no abām pusēm, kā vēlaties: plānas, vidējas vai nedaudz biezākas.
Pēc ciema ieraduma no vecmāmiņas es vienmēr nokratu pankūkas uz speciāla tīra dvieļa, kuru paturam tikai šim gadījumam.
Gatavās pankūkas var sakraut un ieziest ar sviestu.
Vai arī ietiniet tajās kaut ko garšīgu un apmierinošu, ja cepumi ir diezgan plāni.
Labu apetīti!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!