Ļoti garšīga un bagātīga kāpostu zupa, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Šo kāpostu zupu viltība ir tāda, ka pēc vārīšanas tie jātur aukstumā – tāpēc tos sauc par "ziemu". Pieraksti recepti!
Sagatavošana:
Vāra gaļas buljonu. Vislabāk to ņemt uz kaula – tad buljons izrādīsies sātīgāks un aromātiskāks. Ņemam jebkuru gaļu – cūkgaļu vai liellopu gaļu, vāram vismaz 1,5 stundas.
Tad izņemam gaļu, un buljonam pievienojam skābētus kāpostus un kartupeļus - 2 gabaliņus sagriežam kubiņos vai strēmelītēs, 1 gabaliņu liekam veselu.
Gatavojam cepšanu no sīpoliem, burkāniem un tomātu pastas. Ja ir speķis (kausēti tauki), tad darām uz tā. Ja nē, tad augu eļļā.
Pievienojiet buljonam dārzeņu cepšanu. Veseli kartupeļi - mīciet līdz biezenim un atgriezieties pannā. Liekam arī gaļu - nedaudz atdzisusi, sagriežam gabaliņos.
Sāli un piparus pēc garšas, pievieno sasmalcinātu ķiploku, var pievienot nedaudz zaļumu.
Vāra visu kopā 15-20 minūtes uz lēnas uguns. Pievienojiet lauru lapu 3-5 minūtes pirms vārīšanas. Kāpostu zupu var pasniegt uzreiz - tie jau ir garšīgi!
Vai arī varat to atdzesēt, izlikt aukstumā uz 1 piesitienu un pēc tam uzsildīt - kāpostu zupa būs vēl garšīgāka!
Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem. Labu apetīti, mani dārgie!
Sastāvdaļas:
gaļa 400-500gr
skābēti kāposti 500g
kartupeļi 3 gab
burkāni 1 gab
sīpols 1 gab
tomātu pastas 2 gab
ķiploki pēc garšas
sāls pēc garšas
garšvielas (pipari, lauru lapa) pēc garšas
dārzeņu eļļa
* speķis, kausēti tauki - ja ir 1 ēd.k.
Lasi arī:
Ja jums patīk zemnieciskas ziemas kāpostu zupas recepte, lūdzu, patīk. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!
#receptes#kāpostu receptes#kāpostu zupa#vienkāršas receptes#garšīgas receptes#kāpostu recepte#recepte#ēdiena gatavošana