Šodien es vēlos dalīties ar jums pārbaudītām receptēm mājās gatavotas desas pagatavošanai.
Pirmkārt, es vēlos jums pastāstīt par savu iecienītāko ģimenes recepti šādai desai cepeškrāsnī
Recepte:
- Filejas gaļa - 1,5 kg.
- Sāls - 1,5 tējk
- Ūdens - 150 ml.
- Melnie pipari - 1/2 tējk (vai pēc garšas)
- Lauru lapa -2-3 gab.
- Ķiploki - 7-10 zobi.
- Dabīgais apvalks -1,5 m.
Gatavošanas metode
Gaļu sasmalcinām ar nazi, pievienojam garšvielas (lauru lapu ar blenderi sasmalcinam pulverī)
ielej aukstu ūdeni
Sagatavojiet čaumalu un piepildiet to ar gaļu (sīkāku informāciju par to, kā es to daru, skatiet zemāk esošajā videoklipā)
ledusskapī uz 5 stundām
Tagad liekam uz cepešpannas, ar adatu ieduram, lai desa gatavošanas laikā neplīst, vāram 180 grādos 40-45 minūtes.
Detalizētu gatavošanas procesu varat redzēt zemāk esošajā videoklipā.
Iesaku arī noskatīties vistas šķiņķa recepte
Recepte:
- vistas fileja - 1 kg
- galda sāls - 10 gr
- nitrīta sāls - 5 gr
- ķiploki - 1 tējk
- melnie pipari - pēc garšas
- poliamīda apvalks (kalibrs 60 mm) - 80 cm
Liverwurst
Recepte:
- Salo ar gaļu uz kauliem - 1 kg.
- Aknas - 800 gr.
- Viegls - 800 gr.
- Sirds - 800 gr.
- Ķiploki - 5-6 zobi
- Sāls - pēc garšas
- Melnie pipari - pēc garšas
- Čereva - 4 m.
Cūkgaļas šķiņķis
Recepte:
- Cūkgaļas knābis - 1 gab. (man ir 900 gr, svars bez kauliņiem 600 gr)
- Sāls - 12 gr. (vai 6 grami nitrīta sāls un 6 grami galda sāls)
- Melnie pipari - 1 gr.
- Žāvēti ķiploki - 0,5 gr.
Ātri pagatavojamas mājas desiņas.
Recepte:
- Vistas fileja - 600 gr.
- Spuldze -1 gab.
- Ola - 1 gab.
- Sviests - 40 gr.
- Piens - 100 ml.
- Saldie sarkanie pipari -1/3 tējk
- Garšvielas vistas gaļai - 1/3 tējk
- Sāls ar zaļumiem - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
Vārīta vistas desa mājās bez īpašiem apvalkiem un ierīcēm.
Recepte:
- Vistas fileja - 500 gr.
- Krējums - 100 ml.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Olu baltums - 2 gab.
- Ciete - 1 tējk
- Siers - 50 gr.
- Sāls - 1/2 tējk
- Garšvielas vistas gaļai - 1/3 tējk
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Desa krūzēko var cept.
Recepte:
- Vistas fileja no augšstilbiem -500 gr.
- Piens - 400 ml.
- Ķiploki -2-6 zobi
- Ola -1 gab.
- Ciete -2 ēd.k. (ar slaidu)
- Sāls - 1 tējk
- Melnie pipari - pēc garšas
- saldā paprika -1/3 tējk
- Muskatrieksts - 1/3 tējk