Šis ir ļoti noturīgs krēms, ar kuru var dekorēt kūkas vai pagatavot greznus krēma topus kēksiem.
Sastāvdaļas: krējums no 33%, vaniļas ekstrakts (vai vaniļas cukura maisiņš, vai vanilīns pēc garšas), želatīns + 30 ml mērcēšanas ūdens, piena šokolāde
Gatavošanas metode:
Izmērcē želatīnu. Izmērām vajadzīgo šokolādes daudzumu. Sautējamo pannu ar krējumu sūtam uz plīts, pievienojam vaniļas ekstraktu vai vanilīnu un, nepārtraukti maisot, karsējam krējumu uz vidējas uguns līdz karstam, BET nevāra!
Kad krēms sasniedz aptuveni 80 grādu temperatūru, noņem to no plīts un pievieno birstošo želatīnu. Kamēr krējums vēl karsts un karsts, pievieno šokolādi. Rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu un pēc tam ieduriet ar iegremdējamo blenderi līdz gludai. Ielejiet šo masu ērtā traukā, pārklājiet ar foliju un ievietojiet to ledusskapī vismaz 8 stundas, lai nostabilizētos, vai arī labāk atstāt uz nakti.
Krēms nostāvēja nakti ledusskapī un labi nostabilizējās. Pārliekam to bļodā un sakuļ ar maksimālo ātrumu, līdz masa palielinās apjomā un kļūst pūkaini gluda. Sākam putot krējumu vienmēr aukstu, tas ir, izņemam no ledusskapja un uzreiz saputojam. Jums jābūt ļoti uzmanīgiem un uzmanīgiem, jo pastāv risks, ka krēms tiks pārtraukts, jo krēms ir iekļauts sastāvā. Ir svarīgi apstāties laikā!
Krēms ir gatavs! Es to izmantoju kūciņu dekorēšanai. Ar to var arī kārtot un dekorēt kūkas.
Labu apetīti! Iepriecini savus mīļos!