#Ziemassvētki Zivju pīrāgi tika gatavoti Krievijā, iespējams, uz visiem svētkiem. Un kāpēc jābrīnās - tas ir garšīgi un svētku), un ēdiena gatavošana nepavisam nav grūta. Man ļoti patīk gatavot arī zivju pīrāgus, dažreiz mainu savu tradicionālo recepti) Visgaršīgākie, protams, ir rauga mīklas pīrāgi, kā šajā receptē. Iesaki!
Sastāvdaļas: Mīklai:, Ola, Piens, cukurs, sāls, šķīstošais sausais raugs, sviests, kviešu milti, Pildījumam:, Zivs fileja, sīpoli, sāls, maltais koriandrs, pipari, sviests, tops, ola
Gatavošanas metode:
Pagatavojiet mīklu: 50 ml silta piena pievienojiet 1 tējkaroti cukura un rauga. Samaisiet. Atstāj iedarboties 10 minūtes.
Sakuļ olu ar pārējo cukuru un sāli. Sviestu izkausē atsevišķi un atdzesē.
Saskaņotajā mīklā ielej pārējo silto pienu, sakultu olu, sviestu. Samaisiet.
Pa daļām ber miltus, samīca mīklu. Atstājiet uzvilkties siltā vietā 1,5 stundas.
Gatavojam pildījumu. Man bija rozā laša fileja, nolobīju ādu. Var izmantot jebkuras citas zivis. Fileju sagriež mazos gabaliņos.
Sīpolu nomizo. Sagriež mazos gabaliņos. Sajauc ar zivīm. Apkaisa ar sāli, pipariem, garšvielām.
Saskaņoto mīklu izrullē ovālā formā. Mēs koncentrējamies uz jūsu cepešpannas izmēru.
Mēs pārnesam mīklu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Izklājam pildījumu. Sviestu sagriež nelielos gabaliņos virsū zivīm un sīpoliem.
Mīklu sagriež sloksnēs tādā leņķī kā kulebyaku, augšā atstāj vietu "galvai" un apakšā "astei"
Galvu veidojam no pirmajām mīklas sloksnēm. Tad mēs savij sloksnes. Pārgrieziet asti uz pusēm. Ar dakšiņu veidojam zīmējumu uz astes. Izgatavojam aci no melnās olīvas gabala.
Atstāt nogatavināšanai 15 minūtes. Pēc tam eļļojiet ar olu.
Cepam līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes. Labu apetīti! Priecīgus Ziemassvētkus! Miers, veselība un mīlestība!