Izcila recepte sātīgam tatāru virtuves ēdienam no ceptiem liellopa gaļas sautējuma gabaliņiem ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem, kas patīkami pārsteigs ar savu izcilo garšu!
Sastāvdaļas: liellopu gaļa, kartupeļi, burkāni (vidēji), sīpoli, marinēti gurķi, dārzeņi eļļa, tomātu pasta, gaļas buljons, ķiploki, piparu maisījums, paprika, lauru lapa, kaltēti garšaugi, Sāls
Gatavošanas metode:
Nelielos 1 centimetru biezos un 3-4 centimetrus garos kubiņos sagriež 350 gramus liellopa filejas. Uzliekam uz plīts katlu vai kastroli ar biezu dibenu, tad ieberam tajā 3 ēdamkarotes augu eļļu un uzkarsē, tad gaļu liek katlā un maisot apcep uz lielas plīts uguns. 2 lielas sīpolu galviņas sagriež pusgredzenos un liek katlā ar gaļu, tad sajauc kopā un apcep šķīvjus uz lielas uguns, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
1 vidēju burkānu sagriež mazos gabaliņos, tad liek katlā un maisot cep uz plīts uz lielas uguns 2 minūtes. 2 marinētus gurķus sarīvē uz rupjās rīves, tad liek katlā un maisot turpina cept uz plīts uz lielas uguns.
Katliņā ielej 300 mililitrus gaļas buljona un visas sastāvdaļas sajauc kopā, tad katlam uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē dārzeņus un gaļu 35-40 minūtes. 700 gramus kartupeļu sagriež mazos kubiņos, tad liek uz plīts uzkarsētā pannā. augu eļļu un cep šķīvjus uz mazas uguns bez maisīšanas 9 minūtes, tad samaisa un turpina cept 10 minūtes.
Katliņā ielieciet 1 ēdamkaroti tomātu pastas un kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas, pēc tam pārklājiet katlu ar vāku un turpiniet sautēt dārzeņus un gaļu 20 minūtes, tad katlam pievieno sāli pēc garšas, 0,5 tējkarotes paprikas, 0,5 tējkarotes maltās paprikas maisījuma, 2-3 ķiploka daiviņas izlaiž caur presi un visu samaisa. Sastāvdaļas. Katlā pievieno 2 lauru lapas, pēc garšas ieber kaltētus mājās gatavotus garšaugus un vēlreiz sajauc visas sastāvdaļas kopā.
Liek katlā apceptos kartupeļus un sajauc visas sastāvdaļas kopā, tad katlu pārklāj ar vāku un turpina pagatavojiet ēdienu līdz pilnīgai gatavībai 7 minūtes, pēc tam izklājiet sagatavoto sātīgo tatāru ēdienu uz porcijām sadalītiem šķīvjiem un pasniedziet tabula. Labu apetīti!
Uzmanīgi noskatieties manu soli pa solim video recepti, kā pagatavot gardu azu ar liellopa gaļu un kartupeļiem ar marinētiem gurķiem tatāru gaumē:
Ēdam mājās, gatavojam mājās! Vai vēlaties iemācīties garšīgi gatavot?! Abonējam manu kulinārijas kanālu, ko Sibiryachka gatavo - mājās gatavotu ēdienu un virtuvi kopā ar Jeļenu Mašnihu!