Gatavots pēc šīs receptes 2022. gada Jaungada galdam🎄🎅 Knoks izrādās ļoti smaržīgs, apmierinošs un pietiekoši lielam uzņēmumam. Kā piedevu varat pasniegt vārītus kartupeļus, štovētus kāpostus (skābētus vai svaigus), dārzeņus. Šo recepti iesaku sagatavot ziemā, kad ir sals un gribas sasildīties.
Sastāvdaļas: Cūkgaļas stilbs, alus tumšais, sīpoli, ķiploki, sāls, oregano garšvielas, baziliks, krustnagliņas, ķimenes, piparu graudi, lauru lapa, augu eļļa
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet locītavu, notīriet to (dažkārt uz tā paliek matiņi) un noslaukiet to sausu. Tajā izdarām nelielus iegriezumus (lai labāk piesātinātos).
Pannas apakšā liek visas iepriekš minētās garšvielas, veselu sīpolu un 2 nedaudz saspiestas ķiploka daiviņas.
Kātiņu labi ierīvē ar sāli un uzliek garšvielas. Piepildiet ar tumšo alu un vāriet 1,5-2 stundas, periodiski noņemot iegūtās putas.
Kad mūsu stilbiņš ir izcepies, izņemiet to no pannas un labi ieeļļojiet ar izspiestu ķiploku, kas sajaukts ar rastu. eļļa.
Liekam uz cepešpannas un liekam cepeškrāsnī (stilbiņam iepriekš nav jāsilda), viss jāgatavo pamazām, lai stilbiņš izmirktu ķiplokā. Cepam cepeškrāsnī 30 minūtes, t 180 grādos, periodiski pārlejot alu ar garšvielām, kurā vārījām kātiņu.
Pēc tam pārtraucam laistīšanu, uzkarsējam uguni vairāk par 200 grādiem un cepam, lai garoza kļūst sārtaina un nedaudz apgrauzdēta.
Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, skābētiem kāpostiem vai svaigiem štovētiem kāpostiem, dārzeņiem. Pēc saviem ieskatiem😋😁 Labu apetīti!