Garšīgi eklēri!🌿 Smalki, viegli un garšīgi. Šis ēdiens ir iecienīts mūsu dzīrēs🥗 # profiteroles # uzkoda
Sastāvdaļas: olas, ūdens, milti, sviests, sāls, cukurs, mīkstais krēmsiers (var izmantot biezpienu), mazsālīta sarkanā zivs, dilles
Gatavošanas metode:
Siltam vārītam ūdenim pievieno sāli, cukuru, sviestu un visu uzvāra. Tad šai masai pievieno miltus un ātri visu kārtīgi samaisa, atstāj uz lēnas uguns 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot. Šo mīklu atstājam nedaudz ievilkties (lai olas nevārītos) un tad pievienojam tai 2 olas, kārtīgi samaisot, līdz olas pilnībā izšķīdušas mīklā.
Šādi mēs ieviešam visas 8 olas. Maisa, līdz mūsu mīkla kļūst viskoza. Pēc tam cepešpannu pārklāj ar pergamentu un iesmērē ar eļļu. Profitrolus izklājam ar konditorejas šļirci vai vienkārši pa 2 tējkarotēm. Liek cepeškrāsnī 200 C uz 30 minūtēm. Neatveriet cepeškrāsni, kad profiteroles ir izceptas!!
Kamēr tās cepas, pagatavosim pildījumu. Zivi sagriež kubiņos, sasmalcina dilles un visu sajauc ar sieru. Kad eklēri izcepušies, ļauj tiem atdzist. Tad tajās veicam sānu griezumu un piepildām ar pildījumu. Starp citu, šai uzkodai ir daudz pildījumu iespēju! Labu apetīti.