#fast Brīnišķīgas, garšīgas un smaržīgas kūkas no manas vecmāmiņas! Tie ir kraukšķīgi no augšas un mīksti un pārslaini vidū. Šo kūku pagatavošanā nav nekā grūta, jo tās gatavo no vienkāršas čoux mīklas klimpām. Bērnībā vecmāmiņa ļoti bieži veidoja manus mīļākos pelmeņus: dažreiz ar biezpienu, dažreiz ar ķiršiem. Un, kad pildījums bija beidzies un mīkla palika, vecmāmiņa no tā cepa kūkas. Ak, cik garšīgas bija šīs kūkas! Vecmāmiņa gatavoja citas kūkas, arī ļoti garšīgas. Bet par tiem pastāstīšu nākamreiz. Tagad gatavoju visādas kūkas, konditorejas izstrādājumus, dažādus gardus konditorejas izstrādājumus. Bet dažreiz man ļoti gribas visvienkāršākās vecmāmiņas kūkas! Vakar izcepu.
Sastāvdaļas: Mīklai:, milti, sāls, verdošs ūdens, ola, augu eļļa, Eļļošanai:, mīksts sviests, Cepšanai:, augu eļļa
Gatavošanas metode:
Pagatavosim mīklu. Izsijā miltus, pievieno sāli, olu, augu eļļu un visu samaisa. Ielej glāzi verdoša ūdens un ātri mīca ar karoti. Mīkla uzreiz satveras bumbiņā. Masu izklājam uz darba virsmas un savelkam choux mīklu gludumu. No tā veidojam bumbu, ieliekam maisiņā un atstājam uz galda uz 20 minūtēm atpūsties.
Mīklu sadaliet vajadzīgajā skaitā gabaliņos. Katru gabalu sarullējam plānā kārtā un iesmērējam ar mīkstu sviestu.
Pārlokam kārtu uz pusēm, ieziežam ar eļļu un atkal pārlokam uz pusēm. Šī ir kūku forma.
Sagataves liekam uz dēļa, bieži katru saduram ar dakšiņu un apcepam pannā karstā eļļā no abām pusēm.
Karstās kūkas ar saldu tēju - svētlaimes augstums! Šīs ir dažas garšīgas bērnības atmiņas...
Labu apetīti!