Pēc svētku dzīrēm nākamajā dienā gribas siltu un vieglu zupu. Tomātu mīļotāji tajā atradīs atpazīstamas kombinācijas, jo tas ir veidots pēc klasiskas receptes, kas skan jauni.
Sastāvdaļas: ūdens, tomātu pasta, vidēji kartupeļi, sīpoli, lieli burkāni, tomāti, ķiploki, sāls, dilles, iecienītākās garšvielas (man ir itāļu garšaugi), skābēti kāposti
Gatavošanas metode:
Pannā ielej ūdeni, iemet skābos kāpostus.
Neuzmanīgi sasmalciniet sīpolu, ķiploka daiviņas, kartupeļus, burkānus.
Tomātus nomizo, arī nevērīgi sagriež.
Visi dārzeņi jāliek katliņā un jāvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un garšvielas.
Pievienojam arī tomātu pastu, te vajag nogaršot - man ir nedaudz vairāk par 120 gramiem, ja pārspīlē, tad zupa būs rūgta.
Tālāk sākas interesantākais posms, noņemiet pannu no uguns, ar blenderi izlaužiet visus dārzeņus līdz kartupeļu biezeņa konsistencei. Liekam atpakaļ uz uguns.
Un šajā brīdī ar beigu akordu pievienojiet smalki sagrieztas dilles un iecienītākos dārzeņus. Pēc manas pieredzes vislabāk der ziedkāposti vai Briseles kāposti. Gatavojiet, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.
Zupa gatava! Ar karoti jogurta vai saldā krējuma ļoti veselīga kombinācija.