Atcerieties to siļķi? Viņā bija kaut kas īpašs... Patiesība? Varbūt tas ir garšvielu aromāti vai pats sālījums? Reizēm pat izdevās nopirkt kādu īpaši labu un treknu pati par sevi. Mmm...
Ir daudz veidu, kā siļķes sālīt ar savām rokām, ļoti līdzīgi šim vēstniekam. Tālāk ir norādīts viens no tiem, kas ļauj paņemt paraugu pēc 24 stundām.
Iznāk siļķe - bumba! Gandrīz kā padomju laikos.
Kā gatavot:
1. Siļķi atkausē, noteikti noņem žaunas. Neko neķidājiet un negrieziet!
2. Sālījumam uzvāra ūdeni. Pievienojiet sāli, cukuru un visas garšvielas. Vāra 2-4 minūtes, lai šķīdums būtu bagātīgs un pikants.
3. Sālījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4. Siļķi liek traukā ar vāku, pārlej ar aukstu marinādi un liek ledusskapī uz vidējā plaukta, nosedzot ar vāku.
5. Dienu vēlāk tādā ļoti sāļā sālījumā ledusskapī tiek iegūta pikanta sālījuma mazsālīta siļķe. Ir garšīgi un smaržīgi, labi un vienkārši ar sīpoliem un kartupeļiem, kā arī jebkuros salātos.
Šķīdumā nav vērts turēt ilgāk par trim dienām, jo tas pārsālīs. Labāk to izņemt un uzglabāt bez tā. Bet šī siļķe netiek glabāta vispār, bet tiek apēsta vienā mirklī. Un ar kilogramu nepietiks!
Pārbaudīts vairākas reizes.
Sālījuma sastāvdaļas:
- 1 litrs ūdens
- 10 smaržīgo piparu zirņi
- 4 lauru lapas
- 1 stunda l. melnie piparu graudi
- 1 stunda l. koriandra sēklas
- 3 gab. neļķes
- 5 st. l. sāls
- 3 art. l. Sahāra
Labu apetīti! Un lai visiem laba diena.
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans emuārs ir lielākais 👉 PULSS- Ienāc, mums tur ir forša vieta!❤️
Atdzīvinājām arī mūsu Telegrammas kanāls, kur ievietojam īsas receptes, trikus un noslēpumus, un citas domas, kas šeit nenonāk.
Vai jums tas šķita interesanti un noderīgi?
abonēt kanālu "Pavārmākslas piezīmes visam"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz galam!