Ļoti maiga putu kūka ar vieglu, vieglu krēmu.
Sastāv no trim kārtām - šokolādes, kafijas un vaniļas krēma. Krēms ir mēreni salds.
Kūka ir viegli un vienkārši pagatavojama. Izrādās skaisti un ļoti garšīgi.
Ja vēlaties, ja kādam nepatīk cepumi kā pamats, varat izcept šokolādes sūkļa kūku. Arī tas būs ļoti garšīgs.
Sagatavosim kūkas pamatu
Sasmalciniet 180 gramus smilšu mīklas šokolādes cepumu.
Ātrākais variants ir sasmalcināt tos blenderī. Ja jums nav blendera, varat ievietot sīkdatnes maisiņā un izrullēt ar rullīti.
Sasmalcinātā drupā ielej 70 gramus kausēta sviesta.
Visu kārtīgi samaisa.
Cepumiem vajadzētu labi veidoties gabaliņos un viegli sadrupināt muguru.
Apskatiet savas aknas, ja cepumi ir sausi un neveido vienreizēju, varat pievienot nedaudz vairāk sviesta vai nedaudz piena.
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā
Uz plāksnes uzstādiet noņemamu gredzenu ar acetāta plēvi.
Ja acetāta plēve nav pieejama, to var aizstāt ar sloksnēm, kas sagrieztas no cepamā papīra vai pergamenta papīra.
Visas drupatas ielej veidnē, vienmērīgi izlīdzina.
Mēs to tarām ar glāzi - šī būs mūsu pamatkūka.
Krējuma sagatavošanas laikā mēs ievietojam pamatni ledusskapī.
Mūsu krēms sastāvēs no 3 kārtām - šokolādes, kafijas un vaniļas.
5 grami vai 2 tējk nekavējoties pagatavojiet karotes šķīstošās kafijas ar 20 gramiem verdoša ūdens. Maisa un atstāj atdzist.
Mums vajag želatīnu. Mērcējiet želatīnu katram slānim atsevišķi. Tādēļ ielej 6 gramus želatīna 3 traukos un katrā bļodā ielej 50 gramus auksta ūdens, samaisa un atstāj uzbriest.
Es izmantoju želatīnu, kuru atšķaida ar ātrumu 20 grami želatīna uz litru bezskābes šķidruma.
Sagatavosim krēmu
Atdzesētā, tīrā, sausā biezoknī ielej 300 gramus atdzesēta krējuma ar tauku saturu 30-35% un sāk sist ar mazu miksera ātrumu.
Kad krēms sāk putot, pievienojiet 150 gramus vai 6 kaudzes ēd.k. ēdamkarotes cukura pulvera.
Ar šo cukura pulvera daudzumu krēms izrādās mēreni salds.
Mēs turpinām pārspēt ar mazu miksera ātrumu.
Kad pūdercukurs izšķīst, pakāpeniski palieliniet maisītāja ātrumu līdz maksimālajam līmenim un turpiniet sist. Krējumu nav jāputo līdz pīķiem, tiem vajadzētu kļūt gaisīgiem un apjoma pieaugumam apmēram 2–2,5 reizes.
Krēmam pievieno 450 gramus dabīgā jogurta bez piedevām. Es lietoju grieķu jogurtu. Jogurtu var aizstāt ar skābo krējumu.
Sajauciet ar maisītāju ar mazu ātrumu, līdz gluda.
Mēs sadalām krēmu 3 vienādās daļās, katra daļa sver 300 gramus.
Krējuma pirmajai daļai pievienojiet 10 gramus vai 1 ēdamkarote. karote izsijāta kakao.
Maisa līdz viendabīgai masai.
Uzbriedinātais želatīns ir jāizšķīdina. Lai to izdarītu, tas jāuzsilda mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā līdz apmēram 80 grādiem, nekādā gadījumā to nedrīkst vārīt.
Maisiet tā, lai želatīns būtu pilnībā izšķīdis, un šķidrums bez viendabīgiem graudiem kļūst viendabīgs.
Želatīnam pievieno vienu karoti krējuma. Rūpīgi samaisiet. Mēs to darām, lai izlīdzinātu želatīna temperatūru, jo tagad to ielejam krējumā, lai tas uzreiz nenokļūtu.
Uzmanīgi izlejiet želatīnu, nepārtraukti maisot. Maisiet līdz vienmērīgai masai, nav nepieciešams sist.
Krējumu ielej veidnē.
Mēs ieliekam kūku saldētavā uz 15–20 minūtēm, lai saldētu krējumu.
Kamēr šokolādes krēms sacietē, sagatavo kafijas krēmu.
Krējuma otrajai daļai pievienojiet 25 gramus iepriekš pagatavotas atdzesētas kafijas.
Maisa līdz viendabīgai masai.
Izšķīdiniet uzbriedināto želatīnu.
Izšķīdinātajam želatīnam pievieno vienu vai divas ēdamkarotes krējuma, rūpīgi samaisa.
Uzmanīgi izlejiet želatīnu, nepārtraukti maisot. Maisiet līdz vienmērīgai masai, nav nepieciešams sist.
Ielejiet kafijas krēmu uz saldētas šokolādes krēma.
Mēs ieliekam kūku saldētavā uz 15–20 minūtēm, lai saldētu krējumu.
Kamēr kafijas krēms sacietē, sagatavo vaniļas krēmu.
To sagatavo tāpat kā divus iepriekšējos krēmus.
Krējuma trešajai daļai pievieno 10 gramus vai 2 tējk. ēdamkarotes vaniļas cukura.
Maisa līdz viendabīgai masai.
Izšķīdiniet uzbriedināto želatīnu.
Izšķīdinātajam želatīnam pievieno vienu vai divas ēdamkarotes krējuma, rūpīgi samaisa.
Uzmanīgi izlejiet želatīnu, nepārtraukti maisot. Maisiet līdz vienmērīgai masai, nav nepieciešams sist.
Ielejiet vaniļas krēmu uz saldētas kafijas krēma.
Gludi, ja ir burbuļi.
Mēs ieliekam kūku 10-15 minūtes saldētavā, lai saldētu krējumu.
Pēc 10 minūtēm, kad krēma augšējais slānis ir sacietējis, izrotājiet kūku un apkaisa to ar sasmalcinātu balto šokolādi.
Pārklājiet kūku ar pārtikas plēvi un ielieciet to ledusskapī apmēram divas līdz trīs stundas, lai krēms būtu pilnībā sasalis.
Gatavo kūku izņemam no ledusskapja, atbrīvojam no veidnes.
Mēs noņemam filmu.
Kūka ir garšīga.
Ja vēlaties, ja kādam nepatīk cepumi kā pamats, varat izcept šokolādes sūkļa kūku. Arī tas būs ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas paredzēts kūkai diametrs 18 cm, augstums 6,5 cm, svars 1350 grami.
Pamatu
180 grami - šokolādes smilšu cepumi
70 grami - sviests
Krēms
300 grami - krējums 30-35%
450 grami - dabīgs jogurts bez piedevām (var aizstāt ar skābu krējumu)
150 grami - cukura pulveris (6 kaudzes pilnas st. karotes vai pēc garšas)
18 grami - želatīns
170 grami - ūdens (vai piens)
10 grami - kakao (1 ēd.k. karote vai pēc garšas)
5 grami - šķīstošā kafija (2 tējk. karotes vai pēc garšas)
10 grami - vaniļas cukurs (2 tējk. karotes vai pēc garšas)
Apdare
10 grami - Baltā šokolāde
Es arī iesaku apskatīt lapu ar šīm receptēm.
Zebras kūka bez cepšanas. Vienkārša un ātra vaniļas šokolādes kūkas recepte
**************************************************************************
Vienkārša un ātri pagatavojama šokolādes kūka. Viss ir sajaukts un gatavs
Es novēlu jums labu apetīti un labu garastāvokli!
Abonēt, rakstiet komentārus, dalieties ar draugiem un neaizmirstiet patikt 👍 - tas iedvesmo 😊