Plova gatavošanas variācijas ir ļoti daudz, katrs gatavo savā veidā, pamēģini pagatavot pēc manas receptes un noteikti sanāks smaržīgs un drupans plovs👍🏼. Plovu gatavoju lēnajā plītī, bet sanāk arī katlā, tikpat garšīgi. 😊
Sastāvdaļas: vistas fml, tvaicētu garengraudu un savvaļas rīsu maisījums, sīpoli, burkāni, liela ķiploka galviņa, kurkuma, zira, bārbele, Adyghe sāls, garšvielas plovam (es ņemu pēc svara tirgū), sāls, augu eļļa, verdošs ūdens
Gatavošanas metode:
Sagrieziet vistu vidējos gabaliņos, nosūtiet uz katlu (lēnā plīts) un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Atsevišķi pannā apcep sīpolus līdz zeltainam, pievieno nūjiņos sagrieztus burkānus (ne uz rīves, ne esi slinks, lai sasmalcinātu burkānus, tas izrādās daudz garšīgāks), apcep 5-7 minūtes, pievieno visas garšvielas, sāli. Nosūtiet zirvaku vistai.
Noskalojiet rīsus līdz tīram ūdenim (6-10 reizes atkarībā no rīsiem). Pannā, kurā gatavoja zirvaku, apcep rīsus, nepārtraukti maisot, pievieno pāris ēdamkarotes augu eļļas. Rīsiem vajadzētu izrādīties drupinātiem un it kā izlietiem no karotes. Parasti tas aizņem 5-7 minūtes.
Katliņā (lēnā plīts) sajaucam zirvaku ar vistu un rīsiem. Sāls, nedaudz vairāk nekā parasti, jo rīsi uzsūc daudz sāls. Uzlej verdošu ūdeni divu pirkstu biezumā, pievieno izjauktās, bet mizās, ķiploka daiviņas. Aizveriet un vāriet 25-30 minūtes. Gatavošanas procesā ar kociņu iedur plovam līdz apakšai, lai šķidrums iztvaiko, vajadzības gadījumā pievieno verdošu ūdeni. Pēc 10-15 minūtēm viegli samaisiet virsējo slāni. Labu apetīti 🌸.