Sastāvdaļas: malta gaļa, baltmaize bez garozas, ola, piens vai krējums, sāls, pipari, Pildījumam:, mazs marinēts gurķis, cieti vārīta ola, zaļais sīpols, manna panēšanai
Gatavošanas metode:
Samērcē baltmaizi krējumā vai pienā, izlaiž cauri gaļas mašīnā, sajauc ar malto gaļu. Pievieno olu, sāli, piparus. Mīciet malto gaļu, līdz tā sāk attālināties no rokām un trauka sieniņām. Pildījumam smalki sakapā cieti vārītas olas un zaļos sīpolus, gurķus sagriež mazos kubiņos. Sajauc gurķus ar sīpoliem un olām. Uz maltās gaļas kūkas uzliek nedaudz pildījuma (es gatavoju lielus zrazy ar 1 ēd.k. l. pildījumi). Saspiediet malas, piešķirot zrazy iegarenu formu.
Apviļā zrazy mannā vai rīvmaizē. Ielieciet zrazy uz dēļa un ievietojiet ledusskapī uz stundu. Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep zrazy līdz gatavībai. Vai arī cepiet tā, lai satvertu tikai garoza, pēc tam ielieciet zrazy uz cepešpannas un 30 minūtes lieciet gatavību 180 grādos. Pasniedz ar jebkuru iecienītāko garnīru vai vienkārši dārzeņiem.