Tas tāpēc, ka šīs pankūkas nav pat mežģīnes, kā līdzīgās sauc "bedrītē, bet it kā austas sanāk tādas ažūri-cirtainas. Un garša ir tik krēmīga un patīkama. Vispār nevar nedalīties!
Sastāvdaļas: vistas olas, raudzēts cepts piens, karsts ūdens, soda, cukurs, sāls, augu eļļa, milti
Gatavošanas metode:
Ir svarīgi ievērot vienkāršu noteikumu: visas mīklas sastāvdaļas nedrīkst būt aukstas. Tie. istabas temperatūra vai siltāka. Sadaliet olas, pievienojiet sāli, cukuru, sviestu, kārtīgi sakratiet. Apvienojiet siltu raudzētu ceptu pienu ar karstu ūdeni, ielejiet pļāpā un pievienojiet sodu. Tagad labi samaisa.
Pēdējais solis ir pievienot miltus. Siltā šķidrumā tas, īpaši izsijāts, labi sadalās, nepaliek gabaliņi. Šim testam jāļauj atpūsties 10-15 minūtes.
Tālāk - cep parastajā pannā, ar ierastajām kustībām. Pagaidiet, līdz mala kļūst zeltaini brūna, un apgriež katru pankūku.
Sastāva dēļ šim desertam nav nepieciešama eļļa. Bet ar ko un kā apkalpot – tā ir meistara darīšana. Man ievārījums ir mūžīgs mīļākais)