Ļoti garšīga gaļa, sulīga. Šo recepti izmantoju arī cūkgaļas ribiņām. Pamēģini. Var cept arī pannā.
Sastāvdaļas: cūkgaļa, Mērcei: sīpols, ķiploks, tomātu sula, mazs čili pipars, augu eļļa
Gatavošanas metode:
Lai pagatavotu mērci, sasmalcina sīpolu, ķiploku un čili piparu (es visas sastāvdaļas sasmalcinu ar blenderi. Sīpolu (ja sasmalcināts) sautē uz lēnas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno ķiplokus, piparus, tomātu sulu, sāli. Vāra uz lēnas uguns, līdz samazinās tilpums.
Gaļu (es ņemu ribiņas, kaklu), noskalo, nosusina un sagriež porcijās. Ielejiet pusi mērces un marinējiet vismaz divas stundas. Es parasti daru naktī. Jo ilgāk gaļa marinēsies, jo garšīgāka tā būs.
Pēc tam cep uz grila, cepšanas procesā vairākas reizes iesmērē ar mērci un apgriež.
Ja cep pannā, tad uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas, liek gaļu, apcep uz vidējas uguns, vairākas reizes apgriežot. Gandrīz pagatavotu gaļu varat apkaisīt ar nedaudz šķidriem dūmiem, pārklāt ar vāku un sautēt uz lēnas uguns.
Pasniedziet gaļu ar atlikušo mērci. Ņammīgs!! Labu apetīti!