Pankūkas ir plānas un maigas. Un cik garšīgi! Ārēji neatšķiras no parastajām pankūkām. Bet garša joprojām ir nedaudz atšķirīga.
Kā gatavot
Kartupeļus nomizo, sagriež gabaliņos un ieliec mazā katliņā. Es ieleju verdošu ūdeni, lai ūdens tik tikko pārklātu kartupeļus. Es pievienoju nedaudz sāls. Es uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir maigs.
Ļaujiet kartupeļiem nedaudz atdzist. Tad es to nosūtu blenderī (kopā ar šķidrumu). Es arī šeit pievienoju olas un visu sita.
Izrādās, šī kartupeļu biezeni:
Es ievietoju biezeni traukā un pievienoju tam pienu, cukuru, sāli, augu eļļu un dažus žāvētus sīpolus. Šeit svaigi sīpoli nav ļoti piemēroti. Un sauss ir ideāls. Sīpolus var iegādāties gatavus. Bet es sevi nosusinu. Kā es to daru, es teicu ŠEIT. Sauso sīpolu vietā jūs varat pievienot ceptu sīpolu - arī garšīgi.
Mīklai pamazām pievieno izsijātus miltus. Un es to sajaucu ar noslaucīto, lai nebūtu gabaliņu.
Tas, kam vajadzētu izrādīties mīklai, ir skaidri redzams zemāk esošajā video:
Tam vajadzētu būt kā biezam krējumam. Ja mīkla ir biezāka, pievienojiet nedaudz piena. Ja tas ir plānāks, nedaudz miltu. Noteikti ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram pusstundu! Ja jūs uzreiz cepat pankūkas, tās var saplīst.
Pannu vislabāk izmantot ar nelipīgu pārklājumu. Pirmo reizi es to ieeļļoju ar eļļu. Tad es cepu sausā pannā. Labāk ir ņemt nelielu pannas diametru - apmēram 20 cm.
Es to saliku kaudzē uz šķīvja. Jūs varat izgatavot šos pavasara ruļļus. Bet mēs ēdam tieši tāpat. Tas ir garšīgi! Smalks, plāns, smaržīgs un ļoti, ļoti garšīgs!
Recepte:
Kartupeļi - 5 gab. (vidēja izmēra)
Piens - 350 ml
Milti - 250 g
Olas - 3 gab.
Augu eļļa - 3 ēdamk.
Cukurs - 1 ēdamkarote (nav slaida)
Sāls - 1 tējkarote
Sīpoli (sausi) - 1 tējkarote