Par sevi varu godīgi teikt, ka esmu "piena meitene", no daudz kā varu atteikties, bet ne no piena un piena produktiem. Turklāt man ir vienaldzīgs dabīgais biezpiens, un visādi kastroļi ar to ir manējie. Kamēr bērni bija mazi, es tos gatavoju brokastīs, un tagad bērni labprāt ēd tos kā desertu. Es pats varu pusdienās un vakariņās ieturēt Rote Grütze kastroli un dzert to ar pienu. Bet ar visu to es meklēju jaunas receptes, jo no vienām un tām pašām sastāvdaļām, bet dažādās proporcijās tiek iegūtas dažādas garšas. Šis gardais biezpiena un mannas sacepums ar svaigiem āboliem burtiski kūst mutē. Vislabāk garšo, kad tas vēl ir nedaudz silts.
Sastāvdaļas: āboli, citronu sula, olas (M izmērs), cukurs, zema tauku satura biezpiens, sāls, mīkstie kviešu milti, cepamais pulveris, pelējuma sviests, es visu darīju dubultā
Gatavošanas metode:
1. solis 500 grami ābolu 2 ēdamkarotes citrona sulas Nomazgājiet, nomizojiet un izņemiet āboliem serdi. Ābolus sagriež plānās šķēlēs. Apslaka šķēles ar citrona sulu un ātri samaisa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem (konvekcijas cepeškrāsnim 160 grādi).
2. solis 3 olas 125g cukura 500g zema tauku satura biezpiena 1 šķipsniņa sāls 50g mīksto kviešu mannas 2 tējkarotes dzeramās sodas Saputo olas ar cukuru, pievieno biezpienu un sāli un samaisa. Mannu sajauc ar cepamo pulveri un pievieno biezpiena masai. Ābolu šķēles pārloka uz pusēm. Ietauko cepamo formu (apmēram 24x18 cm) un piepilda ar biezpiena-ābolu maisījumu.
3. solis Izlīdziniet maisījumu un pēc vajadzības pievienojiet atlikušās ābolu šķēles. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes. Ja kastrolis kļūst pārāk tumšs, vienkārši uzklājiet uz tā alumīnija foliju vai cepamo papīru un turpiniet cept. Man tas aizņēma 40 minūtes.
Rezepte fon Anna-Lena Zvara