Sestdiena ir desertu laiks. Un kādi deserti pašā rudens sākumā? Tieši tā, pīrāgi - ar plūmēm. Ar āboliem arī, bet ar plūmēm interesantāk (pagaidām). Āboli turpināsies, bet svaigas plūmes atkāpsies.
Jo šodien ir kūka. Ar plūmēm.
Mēs ņemam:
Pārbaudei:
- 150 gr. milti
- 120 gr. sviests
- 60 gr. Sahāra
- 1 ola
- 1 tējkarote cepamā pulvera mīklai
- 1 paciņa vaniļas cukura (vai jebkura cita, ko lietojat aromatizēšanai, pēc garšas)
- ēdamkarote ruma vai konjaka
Pildījumam:
- 500 gr. notecēt
- 100 gr. cukurs (vai pēc garšas)
Drupačām:
- 100 gr. milti
- 50 gr. sviests
- 100 gr cukura
- 1 tējkarote kanēļa
Kā mēs gatavojam:
Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu.
No visām sadaļas “mīklu” sastāvdaļām mīciet mīklu - var ar rokām, var ar kombainu. Faktiski izstrādājumu klāšanas secībai nav nozīmes. Pārbaudīts. Tātad dejošana ar tamburīniem nav nepieciešama. Galvenais, lai eļļai jābūt istabas temperatūrā.
No visām sadaļas "drupačām" sastāvdaļām veidojam streuseli. Tas ir, sviestu sagriežam mazā kubiņā, bļodā ieberam miltus, cukuru un kanēli - tieši uz sviesta un berzējam ar pirkstiem, līdz iegūtas drupačas. Ja drupačas neizdodas (tas notiek, ja milti nav īpaši labi), tad pievieno miltus un cukuru - karoti pa karotei.
Jūs varat apjukt un paņemt saldētu sviestu, sarīvēt to un pēc tam izveidot drupatas. Bet tas arī neietekmēs rezultātu (un garšu). Un vispār es domāju par to, ka dejošana ar tamburīniem ir lieka daudzos ēdienos.
Bet, vispār, tad viss ir vienkārši - liec formā mīklu, uz tās plūmes, pa virsu uzkaisa cukuru un tad - streuseļa drupatas.
Un cep 180 grādu temperatūrā 30-40 minūtes.