Daudz laimes dzimšanas dienā Cookpad! Laime, prieks, veiksme, Daudz naudas, vairāk smieklu, No sirds vēlam jums, labākie pavāri pasaulē! Lai cilvēki tevi ciena, Novēl tikai to labāko, Par gardu ēdienu komplektu, Smagais darbs tiek novērtēts, pagodināts. Tātad dzīvojiet bagāti, Lai alga aug, Biznesā valda kārtība, Miers, komforts, labklājība mājā. #cuckpad4
Sastāvdaļas: sviests, iebiezinātais piens, ūdens, cukurs, agars-agars, olbaltumvielas - ideālā gadījumā 70 gr, pēc izvēles vaniļa, citronskābe, šokolāde, kokosrieksts vai kakao, šokolādes glazūra
Gatavošanas metode:
Sagatavojam formu, ieliekam tajā pārtikas plēvi, nedaudz aplej ar izkausētu šokolādi. Ņemam katliņu, ielejam ūdeni, pielejam agaru-agaru, apmaisām, un pievienojam cukuru un samaisām tāpat. Apvienojiet mīksto sviestu ar iebiezināto pienu un samaisiet līdz gludai.
Ieslēdzam maisītāju un saputojam olbaltumvielas, tikmēr uzliekam sīrupu ar agaru-agaru un, nepārtraukti maisot, vāram līdz 110 ° vai, ja termometra nav, līdz nepārtraukti krīt puņķains pavediens. Sīrupam vajadzētu labi vārīties, labāk pārvārīt, nevis nepietiekami pagatavot. Gatavo karsto sīrupu ielejam plānā strūkliņā saputotajās olbaltumvielās un turpinam kult. Putām jābūt blīvām, piemēram, olbaltumvielu olu krēmam.
Neaizmirstiet pievienot citronskābi. Tālāk pa daļām pievieno eļļā iebiezināto masu. Bet kult vairs nav nepieciešams, pietiek ar maziem apgriezieniem labi samaisīt, līdz gluda.
Tagad ātri lej masu veidnē un uz šokolādes kārtiņas, jo masa ātri saķeras mūsu acu priekšā, izlīdzina virsu un pārklāj ar plēvi un nedaudz izlīdzina virsu ar rokām. Liek ledusskapī uz vismaz 6 stundām, maksimāli uz nakti. Jau pēc 30 minūtēm tos var sagriezt un apviļāt kakao, šokolādē vai smalki sagrieztās pistācijās vai kokosriekstu skaidiņās.
Tumšo šokolādi izkausēju ūdens peldē, var ņemt piena šokolādi, un gabaliņu augšpusi un malas nosmērēju ar ne biezu šokolādes kārtu, ar silikona otiņu.
Es mēģināju iegremdēt gabalus uz zobu bakstāmais šokolādē, bet es jums pastāstīšu daudz šokolādes, tad uz saldumiem, mums tas nepatīk. Ja vēlaties un ļoti mīlat šokolādi, iemērciet gabaliņus pilnībā šokolādē un uz pergamenta.
Kad sagatavoji formu, apakšu pārlej ar šokolādi un tad uzlej putas virsū šokolādei. Tātad, izvelkot no veidnes sagriezto uzpūteni ar plēvi, saldumu dibens jau būs šokolādē, Uzmanīgi izņem tos un katru gabalu, pārklāj ar šokolādi un liek uz pergamenta, lai šokolāde saldēti.
Ja vēlaties, vienkārši apviļājiet kakao, bet ļoti drīz kakao izmirks un saldumi neizskatīsies īpaši pievilcīgi un garšos. Kakao šajā gadījumā jābūt ūdensizturīgam, ja jums ir tāds kakao, tad lūdzu. Varat apviļāt kokosriekstu skaidiņās vai riekstos. Kas attiecas uz mani, klasiskajai putnu piena receptei vajadzētu būt šokolādē..