#vegan Garšīgs smilšu kūkas pīrāgs. Mīkla ir garšīga, salda, smilšu kūka, pildījums skābs. Ja jums ir bezglutēna auzu pārslas, varat ar tām pagatavot pīrāgu, un tas būs bez lipekļa.
Sastāvdaļas: Mīklai:, rīsu milti, kukurūzas milti, auzu pārslas (es samalju 80 g bezglutēna auzu pārslas), cukurs, ābolu mērce (no termiski apstrādātiem āboliem), kokosriekstu eļļa, kanēlis, soda, citronu sula (pietiek ar 1 ēd.k.), Pildījumam:, ķirsis (jau atkausēts), cukurs (iznāk skābs, var palielināt cukuru), kukurūza ciete
Gatavošanas metode:
Izkausē 90 g kokosriekstu eļļas. Es to daru nelielā pannā uz plīts.
Bļodā iesijā 3 veidu miltus. Lai pagatavotu auzu pārslas, auzu pārslas samalu kafijas dzirnaviņās (nolēmu pamēģināt izmantot bezglutēna auzu pārslu bezkaulas, vajadzēja 80g. Var izmantot parasto, tad varbūt vajadzēs mazāk - 60 g).
Miltiem pievieno kanēli un sodu, labi samaisa, vēlams ar putojamo slotiņu.
Citā bļodā sajauc ābolu mērci ar cukuru, ielej izkausētu kokosriekstu eļļu. Sajauc ar karoti. Man bija gatava ābolu mērce no kārbas. Var izmantot veikalā pirktu mazuli vai cept ābolus (vai sautējumu) un sakult biezenī. Es domāju, ka neapstrādāts ābolu biezenis būtu derīgs. Izņēmu biezeni no ledusskapja.
Mīcīt mīklu. Protams, tas nebūs kā kviešu milti. Tas izrādās drupans, no tā nav iespējams kaut ko izveidot. Bet no tā labi veidojas kamols. Tāpēc tagad no mīklas veido kamolu, ieliek maisiņā un liek ledusskapī uz 25-30 minūtēm.
Tagad gatavojam pildījumu: es atkausēju ķiršu un nosveru. Izrādījās apmēram 330 g. Šim daudzumam liku 30 g cukura un 25 g kukurūzas cietes. Pildījums beigās sanāca skābens, bet man pat patika 😊. Ja vēlaties, palieliniet cukura daudzumu (piemēram, līdz 50 g). Ķiršus liek blendera traukā (es izmantoju iegremdēšanu), sajauc ar cukuru, tad pievieno cieti, samaisa un sakuļ. Bet ne pilnīgi viendabīgs, atstājiet dažus nesasmalcinātus gabalus.
Liek ķiršus blendera traukā, sajauc ar cukuru, tad pievieno cieti, samaisa un sakuļ. Bet ne pilnīgi viendabīgs, atstājiet dažus nesasmalcinātus gabalus. Es izmantoju iegremdējamo blenderi.
Sagatavo pīrāga pannu. Ideālā gadījumā ir piemērots apaļš, kura diametrs ir aptuveni 22-24 cm. Bet es izmantoju taisnstūrveida stiklu. Ieeļļot nevajag, mīkla jau ir taukaina.
Mīklu sadaliet 2 daļās: apmēram 3/4 pamatnei un apmēram 1/4 smilšu mīklai virsū.
Sagatavotajā formā no mīklas veido aptuveni 5 mm biezas malas (formas apakšdaļa un malas).
Uz pamatnes pārlej ķiršu pildījumu.
Pārējo mīklu sadrupina ar rokām ✋.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 170°C 30 minūtes. Kūkas gatavību varēs redzēt pēc garozas krāsas.
Ļoti garšīgi, smilšaini😊😋👍🔥. Piezīme: 1) ķiršu vietā var izmantot upenes, zemenes; 2) visu darīt tāpat, tikai mazās formiņās kēksiņiem; 3) no šādas mīklas var vienkārši uztaisīt cepumus, veidojot apaļus cepumus un cept; 4) ar šādu testu var pagatavot smilšu kūkas, piemēram, ar to pašu ķiršu, bet tad ar šo testu ir rūpīgi jāstrādā.