#pīrāgs Pietenka no kārtainās mīklas ar biezpienu - vienkārša un garda recepte tējai.
Sastāvdaļas: kārtainās rauga mīkla, biezpiens, ola, ievārījums (man ir bumbieru-citrusu), rozīnes
Gatavošanas metode:
Mērcē rozīnes karstā ūdenī 20 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un nosusiniet rozīnes. Sakuļ 1 olu. Biezpienam pievieno pusi. Samaisa līdz gludai. Pievienojiet rozīnes un samaisiet.
Vizuāli sadaliet mīklas kvadrātu trīs daļās un uz vidējās uzlieciet biezpienu, vienmērīgi izklājiet to ar karoti, atstājot malas brīvas. Uz pārējām divām mīklas daļām izdarām slīpus iegriezumus, lai iegūtu 2 cm platas svītras. Stūros nogriežam liekos trīsstūrus, nevajag. Ievārījumu liek virsū biezpienam.
Tagad pinam bizi: vispirms salokām vertikālo malu, tad svītras pārmaiņus no vienas puses, tad no otras, nospiežot uz pretējo pusi. Pīrāgu liek cepamtraukā, kas izklāta ar paklājiņu. Pārsmērē ar atlikušo sakulto olu, un cep 20-30 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Labu apetīti!