Zraza ir kotlete ar pārsteigumu (šajā gadījumā pārsteigums ir ola ar sīpoliem). Mmm!!! Cik garšīgi! Tos ir viegli pagatavot. Un tie uz galda izskatās svinīgi un cienīgi!
Sastāvdaļas: malta liellopa gaļa, sīpoli, olas, maize, piens, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari
Gatavošanas metode:
Vāra 3 olas, smalki sagriež.
Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Sajauc sīpolu un olas, sāli.
Mērcē bageti pienā.
Tad bageti nedaudz saspaida, liek maltajā gaļā, sāli, piparus, pievieno olu, kārtīgi samaisa. Tagad ļoti svarīgi ir sakult malto gaļu, līdz tā kļūst viendabīga. Tad zrazy neplīsīs gatavojot.
Tālāk no maltās gaļas veidojam kūku. Es to darīju uz plastmasas maisiņa. Kūkas centrā ielieciet olu un sīpolu pildījumu.
Pildījumu ietinam maltā gaļā un veidojam kotleti (zrazu). Lai to būtu vieglāk izdarīt, izmantoju plastmasas maisiņu.
Beidzot veidojam ar rokām un liekam ar augu eļļu ieziestā formā, šuvēm uz leju. Jūs varat ripināt zrazy rīvmaizē. Es to nedarīju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Liekam formu cepeškrāsnī un cepam 40-45 minūtes.
Zrazy varat pagatavot jebkuru garnīru: kartupeļu biezeni, rīsus, griķus, makaronus ...