Šodien mēs aicinām jūs pagatavot tradicionālu gruzīnu ēdienu - Megrelian kharcho. Ēdiens izceļas ar savu īpašo izskatu, biezu tekstūru, īpašu pikanci un nepārspējamu aromātu. Mingrelian kharcho - liellopu gaļa pikantā biezā riekstu mērcē ar tomātiem un smaržīgām gruzīnu garšvielām. Trauks izrādās biezs un bagātīgs. Tradicionāli to neēd ar karotēm, bet mērcē gomi kukurūzas tortiljās vai maizē. Autentiska Megrelian kharcho versija ir izgatavota no treknām krūtīm. Lai iegūtu liesāku ēdienu, varat ņemt fileju. Mingrelian kharcho izskatās ļoti pievilcīgi - zelta krāsa, ēstgribu aromāts, grauzdēti gaļas gabali. Mēģiniet gatavot, palutiniet sevi un savus mīļos! #GARŠVIELU GRUZIJA
Sastāvdaļas: Liellopu gaļa, sīpoli, tomāts, ķiploki, čili pipari, valrieksti, koriandrs, sviests, olīveļļa, ūdens, kviešu milti, sāls, garšvielas harčo "SPICESGEORGIA"
Gatavošanas metode:
Liellopu gaļu noskalo, sagriež mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē olīveļļu (var aizstāt jebkuru augu eļļu), liek gaļu un cep uz vidējas uguns, līdz liellopa gaļa izdala sulu.
Nomizojiet sīpolu, sasmalciniet, nosūtiet uz gaļu, apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgai.
Ķiplokus nomizo, sasmalcina, nosūta uz pannu.
Tomātiem noņem ādu, sagriež kubiņos. Zaļumus noskalo, nosusina, smalki sagriež. Tiklīdz ķiploki atbrīvo aromātu, nosūtiet tomātus un zaļumus uz gaļu. Pēc tam ielej 100 ml vārīta ūdens, samazina uguni līdz minimumam un vāra zem slēgta vāka 30 minūtes.
Pievienojiet maltus valriekstus, SPICESGEORGIA garšvielas kharcho, čili piparus un sāli pēc garšas. Lai kārtīgi izmaisa. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Pievieno miltus, kārtīgi un ātri samaisa. Ēdiens ir gatavs!
Mingrelian kharcho vienmēr tiek pasniegts karsts. Kā piedevu ēdienam var pasniegt gomi kukurūzas kūkas, hačapuri, hominy vai ajapsandali. Labu apetīti!