Es jau sen gribēju pagatavot kaut ko šādu. Visas rokas nesasniedza. Pienāca stunda, un es pirms jums neuztraucos ar jaunu recepti. #izvēlne
Sastāvdaļas: vistas fileja, sāls, paprika (es ņēmu pusi savvaļas, pusi kūpinātu), melnie pipari, maurloki
Gatavošanas metode:
Kārtīgi noskalojiet fileju, sagrieziet jaunos shmatochki ar taukiem, plіvka, nosusiniet porcijas, lai palīdzētu. Bļodā sajauc visas garšvielas un spēku. Ielieciet fileju piemērotā traukā un atkārtoti izsējiet sālīšanai. Mēģiniet vienmērīgi uzklāt sāls bumbiņu uz sprūda no sāniem. Tad noslēdzam noliktavu un 6 gadus tīrām vistas fileju ledusskapī. Pārbaudot stundu, izņemiet bļodu un apgrieziet kotletes.
Atjaunoju produktu ledusskapī vēl uz 6 gadiem. Atstājiet m'yaso uz dienu. Dienas laikā gaļu nomazgā ar garšvielām, nosusina ar papīra dvieli. Chasnik podrіbniti, sarīvē gaļu no sāniem. Ādas fileju sadedzināt marlē un uz diennakti ielikt ledusskapī. Nākamajā dienā mums vajag fileju žāvēšanai, mums vajag diegu vai plānu šķeteri. Aptiniet gaļu ādas maisiņā no vienas puses, izstiepiet tamborēšanas diegu.
Ļaujiet gaļai gatavoties +8 līdz +18 grādu temperatūrā. Mani apčakarēja koridorā. Temperatūra tur bija 17 grādi. V'yalila m'yaso trīs dienas. Kam patīk sausāk, to var atstāt ilgāk par stundu. Kurš ir vairāk m'yakish mazāk. Par baudu.