#kukpad4 Daudz laimes dzimšanas dienā, gardākā kulinārijas vietne!!! Pareizi pagatavota liellopa gaļa vīnā ir maiga, bet pietiekami elastīga un nesadalās atsevišķās šķiedrās. Vīns bagātina gaļas aromātu un garšu, un termiskās apstrādes laikā viss alkohols iztvaikos un ēdiens kļūs bezalkoholisks!
Sastāvdaļas: liellopa fileja, sīpols, burkāns, selerijas kāts, sāls, pipari, ūdens, sarkanvīns sauss, rozmarīns, timiāns, ķiploki, lauru lapa, augu eļļa cepšanai, Pasniegšanai:, spināti + mangolds
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem, sagrieziet lielos gabaliņos. Gaļu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, tad ņem nost no pannas, katru gabaliņu atbildīgi apkaisa ar garšvielām (sāli, pipariem).
Tajā pašā pannā pievieno sasmalcinātus sīpolus, burkānus, seleriju, nedaudz apcep. Gaļu liek atpakaļ pannā, ielej 150 ml galda vīna, samaisa. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
Aplej ar 150 ml karsta ūdens, pievieno rozmarīnu, timiānu, ķiploku, lauru lapu, vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis. Pasniedziet sarkanvīnā sautētu liellopu gaļu ar salātiem un kartupeļu biezeni. ❗Man bija arī brokoļu putas, kas ēdienu nemaz nesabojāja ❗ Labu apetīti, draugi ❤️