UZREIZ 5 PICAS RECEPTES

Ikvienam garšo pica! Šajā kolekcijā vienlaikus ir piecas picu receptes — no klasiskās Margherita uz rauga mīklas līdz vienkāršākajām un izmaksu ziņā izdevīgākajām iespējām. Visas šīs picu receptes izmantoju diezgan bieži. Ātrās receptes, piemēram, pica uz pitas maizes vai pannā, ir īpaši noderīgas, ja ēdiena gatavošanai nav laika. Brokastīs der pica bez mīklas, savukārt mini picu uz kārtainās mīklas ir ērti paņemt līdzi uzkodām un gatavot draugu pulkam. Pildījumu jebkurai receptei vari variēt pēc savas gaumes, atkarībā no tā, kādi produkti atrodas ledusskapī. Esmu pārliecināts, ka arī jums patiks šīs vienkāršās mājas picu receptes iespējas.

Plānā pica Margherita

Sastāvdaļas:

Picas mīkla:

• piens - 400 ml
• milti - 600 g
• sausais raugs - 14 g (presētais raugs - 28 g)
• sāls - 1 tējk. l.
• cukurs - 4 tējk. l.
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.

Picas mērce:

• sīpols - 1 gab.
• tomātu pasta - 100 g
• ūdens - 100 ml
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• sāls - 1/2 tējk. l
• lauru lapa - 1 gab.
• itāļu garšaugu maisījums - 2 tējk. l.
• augu eļļa cepšanai

Pica Margherita (24 cm):

• picas mīkla - 150 g
• picas mērce - 40 g
• mocarellas siers - 70 g
• mazi tomāti - 2 gab.
• baziliks - 2 zariņi

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Mīciet picas mīklu. Siltam pienam pievieno 4 tējk. cukura un 1 tējk. sāli un maisa, līdz izšķīst. Ja izmanto parasto sauso raugu vai presētu, tad arī tos vajag pievienot pienam, samaisīt un atstāt uz 15 minūtēm.
2. Ja izmanto, kā es, ātri pagatavojamo sauso raugu, tad uzreiz sajauc to ar miltiem un lej lielā bļodā, kurā mīcīsim mīklu. Miltos lej pienu ar izšķīdinātu cukuru un sāli un pievieno 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Mīklu labi mīca apmēram 5-7 minūtes, tai jākļūst gludai, viendabīgai un nelīp pie rokām.
3. Izmīcīto mīklu savācam bumbiņā, pārklājam ar plēvi un noliekam siltā vietā tuvoties. Tam vajadzētu dubultot lielumu.
4. Kamēr mīkla ceļas, pagatavo gardu picas mērci. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet sasmalcināto sīpolu nelielā daudzumā saulespuķu eļļas līdz zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno 100 g tomātu pastas un apmēram 100 ml ūdens. Visu samaisām, konsistencei jābūt kā ne ļoti biezam kečupam.
5. Mērcei pievieno 1 ēd.k. l. cukurs, ½ tējk. l. sāls, 1 maza lauru lapa un 2 tējkarotes sausa itāļu garšaugu maisījuma. Visu samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. No gatavās mērces izņem lauru lapu un ļauj tai atdzist.
6. Trīs sieri uz rupjās rīves. Tomātus sagriež plānās šķēlēs. Vienai picai ar diametru 24 cm vajag apmēram 70 g siera un 2 mazus tomātiņus.
7. Mīkla jau uzrūgusi, no tās nospiežam nelielu gabaliņu. No tā veidojam bumbiņu un izrullējam aplī. Izrullēto mīklu liek apaļā cepamtraukā. Izstiepiet mīklu ar rokām. Mīklas biezumam jābūt 1-2 mm. Veidnes apakšdaļa nav jāieeļļo.
8. Mīklu iesmērē ar sagatavoto mērci, liek bazilika lapiņas un pārkaisa ar rīvētu sieru. Sieram virsū liek sasmalcinātas tomātu šķēles.
9. Picu liekam līmenī nedaudz zem vidējā līdz maksimālajai temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī, man ir 250 grādi. Cep līdz mīksta, savukārt mīklas maliņām pie picas jābūt nedaudz apceptām. Picas pagatavošana manā krāsnī prasa 10 minūtes.
10. Gatavo picu pārliekam uz dēļa un, vēl karstu, sagriežam porcijās.

Ātra pica pannā

Sastāvdaļas:

Mīkla:

• olas - 2 gab.
• milti - 9 ēdamk. l.
• kefīrs (skābais krējums) - 8 ēdamk. l.
• sāls - 1/3 tējk. l.

Pildījums:

• tomāts - 1 gab.
• desa - 100 g
• siers - 50 g

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas. Jebkuru desu sagriežam kubiņos. Desu var aizstāt ar desām, vārītu vai ceptu gaļu. Trīs sieri uz rupjās rīves. Sagrieziet vienu vidēja izmēra tomātu šķēlēs.
2. Mīciet ātri picas mīklu. Bļodā sasit 2 olas, šķipsniņu sāls un sakuļ līdz vieglām putām. Ielej 8 ēd.k. l. jogurtu un vēlreiz sakuļ ar mikseri. Šajā maisījumā ielej 9 ēd.k. l. miltus un samaisa līdz gludai. Mīklas konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam.
3. Mēs uzliekam pannu uz minimālas uguns un ielej nedaudz augu eļļas. Šeit ielejiet sagatavoto mīklu un vienmērīgi sadaliet to pannā.
4. Nekavējoties uz mīklas izklājiet sasmalcināto desu, pēc tam ielieciet tomātu šķēles. Pa virsu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Pārklājam pannu ar vāku, uzliekam uguni nedaudz vairāk par minimālo un cepam picu apmēram 10 minūtes. Pica ir gatava, kad mīkla izcepusies.
6. Pica pannā sanāca ļoti garšīga un apmierinoša.

Mājas pica uz lavaša

Sastāvdaļas:

• pitas maize - 2 loksnes
• vārīta-kūpināta desa - 300 g
• siers - 150 g
• tomāti - 3 gab.
• kečups - 70 g

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. 300 g vārītas-kūpinātas desas sagriež strēmelēs, var ņemt jebkuru desu. Trīs mazi svaigi tomāti sagriezti apļos. 150 g trīs sieru uz rupjās rīves.
2. Mēs uzliekam vienu pitas maizes loksni uz cepešpannas un apkaisa to ar apmēram ceturtdaļu rīvēta siera. Mēs uzliekam to pašu otro pitas maizes loksni. Šo pitas maizi nosmērējam ar kečupu virsū. Sagriezto desu liek uz kečupa. Tomātu šķēles vienmērīgi izklāj uz desas. Picas virsu pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru.
3. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem liekam cepešpannu ar sagatavotu picu. Cep apmēram 10 minūtes.
4. Gatavo karsto picu sagriežam porcijās. Pica ir ļoti garšīga un garšīga.

mazās picas

Sastāvdaļas:

• lokšņu mīkla - 500 g
• desa - 250 g
• siers - 200 g
• kečups (vai tomātu mērce) - 100 g

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Picai ņemam gatavu iepriekš atkausētu kārtaino mīklu. Mīklas lapu sagriež 2 daļās. Mīklu nedaudz izrullē uz cepampapīra loksnes, kas pārkaisīta ar miltiem. Mīklu pārlej ar kečupu vai tomātu mērci.
2. Desu sagriež nelielos kubiņos un klāj virsū mīklai. Sieru berzējam uz rupjās rīves un uzkaisām virsū desai.
3. Izmantojot cepampapīru, mīklu ar pildījumu sarullē rullī. Iegūto rulli sagriež gabalos, kuru biezums ir aptuveni 2 - 2,5 cm. Visus ruļļus liekam uz cepešpannas, iesmērējam ar sviestu. Katrai picai virsū uzliek nedaudz rīvēta siera.
4. Mēs nosūta picu uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 180 grādiem un cep apmēram 20 minūtes.
5. Pica bija ļoti garšīga mīksta un sulīga.

Pica bez mīklas

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.
• desa (šķiņķis) - 100 g
• siers - 50 g
• tomāts - 1 gab.
• baltmaize - 2 šķēles
• sāls - pēc garšas
• augu eļļa - cepšanai

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas. Divas baltmaizes šķēles sagriež kubiņos. Jebkuru desu sagriežam arī kubiņos. Es paņēmu šķiņķi. Vienu tomātu sagriež gredzenos. Trīs sieri uz rupjās rīves.
2. Pannā ar nedaudz augu eļļas liek kubiņos sagrieztu maizi. Maizi žāvē uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot apmēram 5 minūtes, tai vajadzētu nedaudz apbrūnināt. Šeit grauzdiņiem pievieno jau sasmalcināto desu, visu nedaudz apcep garšai un aromātam.
3. Salauž 2 olas, sāli pēc garšas un nedaudz sakuļ ar dakšiņu. Pārlej krekerus un desu ar sakultām olām.
   Virsū liek tomātu šķēles un pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 4 minūtes, līdz olas ir gatavas.
5. Pica ar maizi un olām izrādījās ļoti garšīga un apmierinoša.

video recepte

Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com