Daudz laimes dzimšanas dienā, kulinārijas paliktnis🥰Šodien gatavosim gardas rauga maizītes ar pildījumu 🥰Mīkla ir ļoti mīksta un maiga, noteikti gatavojiet pēc šīs receptes. #kukpad4 #bulciņas #bulciņas ar pildījumu
Sastāvdaļas: Mīkla:, Silts piens (38/39°), Raugs, Cukurs, Milti, Mīkla:, Silts piens (38/39°), Sāls, Olas, Mīkla, Saulespuķu eļļa, Milti (sijāt), Birstīšanai:, Olas, sezams, pildījums:, Vistas krūtiņa (sagriezta mazos gabaliņos), Sāls (pievieno pēc garšas), Sarkanie paprika, Vistas garšvielas, Sojas mērce, Tomāti (smalki sagriezti), Zaļais sīpols (smalki sagriezts), Ķiploki mērce
Gatavošanas metode:
Mīklai siltam pienam pievieno raugu, cukuru un miltus. Visu sajaucam. Iegūstam šķidra skābā krējuma konsistenci. Pārklāj ar šķīvi un atstāj siltā vietā 15/20 minūtes.
Pirms šādas cepures veidošanās. Mīkla pacelsies un putosies. Tas ir svarīgs solis, ja 20 minūšu laikā nekas nav mainījies, tad atkal taisām mīklu un izmantojam jaunu raugu.
Apvienojam siltu pienu, olu, sāli, mīklu un visu samaisām.
Pamazām izsijājiet miltus un samaisiet.
Mīklai pievienojiet saulespuķu eļļu un mīciet mīklu 5 minūtes. Mīkla pielips pie rokām (nepievienojiet vairāk miltu). Lai atvieglotu mīcīšanu, varat periodiski ieziest rokas ar saulespuķu eļļu.
Pārklāj ar maisiņu un dvieli. Nosūtam siltā vietā (es lieku izslēgtā cepeškrāsnī un blakus glāzi vārīta ūdens) uz 1 vai pusotru stundu. Mīklai vajadzētu palielināties 2/3 reizes. Tas ir nepieciešams. Šo soli nevar izlaist.
Cepšanas lapu apkaisa ar miltiem.
Pildījumam vistas krūtiņu sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet garšvielas un sojas mērci. Visu kārtīgi samaisa un atstāj istabas temperatūrā uz 30 minūtēm.
Pēc tam apcep uz vidējas uguns 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Apceptajai krūtiņai pievieno smalki sagrieztus tomātus un zaļos sīpolus. Visu sajaucam.
Laika gaitā mīkla ir palielinājusies. Viegli sasmalciniet to.
Viegli apkaisa galdu ar miltiem (viegli, nelietojam daudz, mīkla ļoti mīksta) un izklāj mīklu. Veidojam nelielu desiņu un sadalām mīklu 5 daļās.
Katru no detaļām veidojam bumbiņā, kas sver 100 g, kā parādīts video.
Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet uz 30.
Pēc kāda laika mēs veidojam nelielu ovālu.
Ielieciet pildījumu un pievienojiet ķiploku mērci.
Aizveriet maizīti, kā parādīts videoklipā.
Liek uz cepešpannas, apsmērē ar olu un pārkaisa ar sezama sēklām. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 200 grādos uz 20/25 minūtēm, līdz zeltaini brūnai.
Maizītes ir ļoti gaisīgas. Pildījums ir maigs un ļoti apmierinošs. Mīkla ir ļoti mīksta. Noteikti ievērojiet šo recepti.