#ēdienkarte #brokastis Nekad neesmu gatavojusi japāņu pankūkas, tāpēc nācās lūgt palīdzību. Man ļoti patika Olgas Lungu recepte. Viss ir vienkārši un saprotami. Taču eksperimentam nolēmu pienu aizstāt ar šķidro jogurtu. Un, kad es to gatavoju, es sapratu, cik tas ir garšīgi un vienkārši. Tātad, domāju, ka šīs pankūkas iesakņosies manā ēdienkartē.
Sastāvdaļas: šķidrais jogurts vai 40 ml piena, olas, milti, izaudzēt. sviests, cukurs, vaniļas cukurs, cepamais pulveris, citronu sula
Gatavošanas metode:
Sagatavojiet visas sastāvdaļas, lai tās būtu istabas temperatūrā. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri.
Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Dzeltenumos ieber pusi cukura normas, vaniļas cukuru. Maļ, līdz izzūd cukura graudiņi, līdz balts krēmveida stāvoklis
Dzeltenumu maisījumam pievieno jogurtu vai pienu, augu eļļu. Visu samaisa un iemaisa miltus.
Pievienojiet olbaltumvielām sāli un sakuliet, pakāpeniski pārlejot pārējo cukuru līdz stabilām virsotnēm. Beigās pievieno citrona sulu.
Pakāpeniski, 3-4 devās, mīklā ievadiet olbaltumvielas. Viegli iemaisiet tos mīklā.
Cepamo pannu ieziež ar nedaudz augu eļļas un uzkarsē. Pēc tam samaziniet siltumu zem vidējā līmeņa. Ar karoti izvelciet mīklu. Pūkainākām pankūkām labāk cept īpašās. veidnes. Uz vienas pankūkas liek 2-3 ēdamkarotes. Pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens un aizveriet vāku. Cep apmēram 3-4 minūtes. Pēc tam apgrieziet, atkal ielejiet nedaudz ūdens un aizveriet vāku. Cep līdz gatavs.